frankli180 2008-7-19 07:46
黄焖鸡，我做主
各地黄焖鸡的做法五花八门，有的地方用酱炒制，也有的地方加卤水，我尝试过几种做法，还是觉得下面这种方法既最大限度地保留了鸡的原味，又香醇可口，下饭，下酒，做零食都无可挑剔,做法如下：
现宰活鸡处理干净，切成小块，放入盆中，加姜片，葱段，料酒，老抽适量 ，盐少量
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把佐料用筷子搅拌均匀，腌制两三个小时
[img]http://photo14.hexun.com/p/2008/0706/221419/b_843C1DF6744B038D8B727CFB1A0BEA9D.jpg[/img]
炒之前，把鸡块中的葱段用筷子挑出来（炒其它菜式可利用），把腌制好
的鸡块倒入热油中大火翻炒，待炒出汤汁时，加入下面的材料喜欢麻辣味
的加适量花椒
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翻炒至汤汁收干，起锅。
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selaonv 2008-7-19 08:41
整个制作过程都有啊，今晚我就学着做一下，看看好吃不
jjk363 2008-7-19 11:32
好东西啊 不知道学这做能得楼主几分真传！！这就去市场买鸡，对了 不知道对鸡有什么要求 纯正的三黄鸡可不好买到啊！而且作料中没看到桂皮和香叶。
poshang123 2008-7-20 11:08
汗 好吃吗 没吃过 留下 帖子有机会试试
chirst 2008-7-20 15:33
鸡肉是我最喜欢的肉类之一了。就是喜欢吃鸡肉，闷出来的肉也很好吃的。这道菜不错
Eroticism_N 2008-7-20 15:38
看做法倒是比较方便,下个周末买只 鸡试试
kingcomesex 2008-7-20 15:50
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qygdw6208 2008-7-20 16:00
很完整的制作过程，晚上做个试试看，谢谢搂住啦
darkhan99 2008-7-20 16:02
看起来不错,不知道是什么地方的风味,支持一下.
ck893210 2008-7-20 16:12
看图片属于麻辣风格的吧，不知道吃起来怎样，谢谢楼主
woaiyj123 2008-7-20 17:19
都快流口水了啊！好东西啊！有时间我一定要试试啊！:excellence :excellence :excellence
maple163163 2008-7-22 23:40
黄焖鸡一定要放笋干的呀，而且楼主的貌似不像黄焖鸡导向红焖鸡，颜色太重了，貌似酱油有点多
plmoknnij 2008-7-23 08:37
黄焖鸡很不错,辣子鸡也很好,下周末买只鸡试试.
youzheren 2008-7-26 18:05
胜在入口的那一股异香，真是不足为外人道焉
zhaorenaiwo 2008-8-6 23:04
照片上看不是很有食欲，楼主的文字介绍倒令人很感兴趣
hmjiqimao 2008-9-8 10:25
看楼主介绍这道菜应该不是很难做，晚上试做一下尝尝味道如何！
i1i2i3i4i5i6 2008-9-23 19:08
不错不错！
看起来就好吃！
顶一个，纯支持！
mm1812 2008-9-23 21:46
看起来好像是辣子鸡啊，坐起来其实也很简单的，关键是要炸
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