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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜 #j8z(Sg-u{

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原料：
[a$I(Wm 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克+f4q,M8t
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zC-s}7d#_"L 辅料：bjW:};b)i~0|
黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克
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做法：
2l+n X^fc 1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
['mq a$s o2I5W 2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。ho0c|jl/|
3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
-SR/WWT,?2V*?!_ 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。z6{ec;E0p3Qa9]
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Tips：
zP C^ jI@,D;k#c@ O 含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。
O1\&t`eF:p 谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。&d*~3AM/f+`6cf

6kI!c:B3PVa$NO"v8v 4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？x.U1z}w#~8^}Rl0x

:w]"QqT0d)] h 大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
w*bL#ZOp B1m@:i U@ 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表8E So7Xf m
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。!`@0yknmc
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]D$cs9|7xz8G1m
是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦
LXT J0ro m8tv6J'H 南瓜炒起来
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x)|u!Xr 唉!}8k}bv"`
那除非是大师级的人物，炒的才会又好看
X3UA9d:Nn4x
xZ 又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。