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中国经典料理

奶局馬鈴薯6qpxn6bG0]
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]K_"WH 馬鈴薯，紅薯去皮，切成2-3毫米的薄片，馬鈴薯放進水中浸泡5分鐘撈出涼干干水分。准備一顆洋蔥，切成絲。9B%Z s$m)^;Y~S&l_ K
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熱油，放入絞肉拌炒，加少許鹽和胡椒，放入洋蔥，繼續翻炒。炒軟洋蔥後熄火，把洋蔥炒肉鋪在烤盤上。另將烤箱燠熱至200攝氏度。馬鈴薯紅薯斜著鋪放在洋蔥炒肉上。淋上少許牛奶，以胡椒和鹽調味。}.X*Z5F?XW%j8c

$K5pgb-Q0x}3n7S 把烤盤放入烤箱中烘烤5分鐘，均勻的撒上乳酪（最好用Mozzarella乳酪，可以拉絲，可惜價格很昂，我就用一般乳酪代替了），繼續烤15－20分鐘。待乳酪融化，表面呈焦黃色時，取出烤盤，撒上辣椒粉即可。
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5p^/C?'Z;_ 奶炬土豆，加了洋蔥所以很香，鋪上一層乳酪味道更香美，奶香十足。由於和烤盤接觸位置不同，土豆片有的脆有的軟搭配起來很舒服。
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培根炸雞腸
P,`3z#d;C$R O [img]http://www.shj131.net/upload/20050302125014.jpg[/img]
/~u!?fk 材料：_z1F8zi*t(X
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雞腸20根，培根10片，聖女果10個，牙簽
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1Y5ucD)S;h1j 做法：
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培根切斷成兩截，每一半裹一根雞腸，用牙簽固定好，全部串好後，鍋中熱油，待油7成熱時，將培根雞腸入油鍋炸至深紅色，起鍋，瀝油。然後再將對半切開的聖女果串上去即可。y}4b Z V}rk;q

p|)dK;O7siy 粉蒸肉
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J9HVA0H 1、五花肉切片，放姜茸、蔥花、花椒粉胡椒粉、糖、剁細的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制；
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M:H.t [5C6jo 2、土豆削皮切厚片或小塊，抹點鹽鋪在盤底；
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`9B7O+C-k g 3、將蒸肉米粉按包裝上說明的分量加入腌制過的五花肉塊裡，和勻，倒在盤裡鋪好的土豆上；進高壓鍋蒸25分鐘即可。
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$P3L n^s^A Ml6tp 芽菜扁豆
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原滋原味的蔬菜。
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扁豆撕去老筋，洗淨瀝干。
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菜油燒熱後，放入扁豆快速翻炒，再加一點芽菜末，扁豆斷生即可盛出。因為芽菜本生已有鹹味，口味偏淡的TX則可不必再放鹽。
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AZDg(qCEIA 吃在嘴裡，扁豆脆爽，芽菜鹹香。
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kL3v W-XD^T7wiZP 白燒豆腐d)x [5yK w8I3e3p9U7t
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很簡單的哦。淨鍋熱油炒香姜片，蒜片，蔥節和干辣椒絲後，放入豆腐，加少許水或素高湯，燒至豆腐熟，放少許鹽，勾薄欠即可起鍋。
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(FhWK"N 又是一道簡單的家常
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雪菜炒年糕:J6?2YoOK MR{
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用料：年糕一條、雪菜、榨菜絲、肉絲、蔥花
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!C"M!{4yt)I[ [img]http://www.shj131.net/upload/20050305014031.jpg[/img]
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1、年糕切成片（如果是冷凍過的年糕最好泡泡水再切），雪菜洗淨切碎（我是直接買的雪菜末），肉絲加入少許料酒，醬油，澱粉調勻碼味。_^E F&p_4O n]
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2、淨鍋熱油，炒散肉絲，加入雪菜，榨菜，年糕一同翻炒均勻，加入適量高湯（清水也可），中火煮至年糕熟透。調入適量鹽（先嘗味再放鹽），雞精，蔥花，翻炒均勻，即可起鍋。