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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯

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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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【做　 法】 hqq"{HYY
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]
6B+l\?1}ZW6ty]g#L 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 $`'w4L3Ii"KY
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
2]/v2f9j? 3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 '[RA#t1e_
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4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 *AN6o \stpi'Q `n%m

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【材　 料】
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ZL;`5d\!cf 白米 155公克
$C1a&Z+~Ya ? EH 冷凍草蝦 5隻 8i!MdZ(^(h
蒜末 40公克
:j'TWy*~Y.n0w*C 蔥花 少許
"X3ya6u3? 青菜 少許 0N9I!Zys2Kr'D
【調 味 料】
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水 240公克 +R,D0{Mp `$Z
鹽 1/4小匙
2L1v4~Flw 油 1小匙 E8H]D9t8B
調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。