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咸菜蒸鱼头

[img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0607/8977_2429_785336bb953c435.jpg[/img]
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原料：
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zXH2^uk    花鲢（胖头鱼）鱼头、青咸菜
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调味料：W0L6IS1lH*o/b FI
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   剁椒、料酒、姜片、盐9S%v*OU?@#ZC/r

E U3xj*Bb?"|kID 做法：,gEPk x N:e1Y w
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   1.花鲢鱼头去黑膜等杂物洗净，鱼头内外用盐（可多一点，鱼头要有咸味））抹一下，略腌。@Yx8U}D
n5ci}L#P MF
   2.青咸菜洗净切粒。
CX:v$R!q $| G(`S&pZM'l8l'\
   3.蒸鱼的盘底放几片姜片，在姜片上放上鱼头，先铺一层剁椒，再铺上青咸菜，倒一些料酒，上蒸锅蒸7分钟左右（视鱼头大小而定）即可。't+`+mQa1x*H

BE)Y]Bq#^ [[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 [/i]]

实在是没办法了，每道菜都是道菜，每道菜都这么简单！

我觉得煲鱼头汤可能味道更鲜美。

做过,加点辣椒油一起蒸更很好吃.