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香葱爆滑鸡

配　　料: ~[,Q9_ZB[)r

.o bvxI tOwo|%?+Ll 主料： 鸡半只(约500克)7B\cddc
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辅料：葱3条、蒜头1块、沙律油2汤匙、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱
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操　　作: b{v*c+gr.{
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1)鸡起肉切件
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Z9V Q&f%e(r)U 2)葱切3厘米长段，蒜头拍裂，切片
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d9OyAZN 3)用2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒酱淹半个小时入味M!^V#|U YRB}'p D

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4)烧热沙律油2汤匙，大火爆2分之一的香葱段与蒜头，散出香味时取出t^KU'He@#r-g
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P9C(S`@&y_@ 5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时中火盖文20分钟,按个人口味加入鸡精
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6)至汁将干时，加入剩下的葱段，迅速炒合，熄火。好，装盘啦，开吃。
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这道菜如果用童子鸡我想味道更好，不知可否。

爆炒鸡丁，宫爆鸡丁，换一名称还同样的东西