查看完整版本: 泡芙的做法！爱吃甜点的注意了啊！

泡芙的做法！爱吃甜点的注意了啊！

自制美味泡芙
2]sm
z n]T*zc ◆外壳材料：
~#^3_ v'A1WwD4j V
#|+gSL5]c4z 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） (M?T h t
9n uA%@C7~k2\
◆填充用奶油材料：
UrCMpP$[bZ
ryV-](O-j 面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
Ny5hi!YS+^
h8D^P v5x ◆美味泡芙的做法： -\7{"{8n*qH
/K"?8e:J&Kb
▼准备 z*y2O?V,L[s

3X/agb+L7B2v 1.烤箱设定到200度的温度。预热。
&EW)x$d1n4\'W7}*AN-d 0p#tt(a.i5k
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
Jnv]S 0N,h8F?#MJ2t*z!]o
▼外壳 &k b1ZMO
[v
:g? lpTNs!Y
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
*^V.o!{l*@f)[}S'PU -|&^tKc`5Zv
E4r2kH3U
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 2DN%g9\6wA
8Dm[ }'W5x*Zg/LQ
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
d#J)O:Q aQ![ a DHS%F'J4d
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。 6r;Z-r} C7Q
sv `$FN#^_5qE$x E
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
f-u0R,hO&|
:J_pi0e [
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
&M4jN+rU@U8Tj xUN7\Kpw R
▼填充用奶油
m,`1y ~~a_
-h6t,P,u7y7f.{ 1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 6`2DuN*fW"sp.Z9\
(mdV1e%L
2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 !Qy%Z!YtD/t

!^/X,]}%D]mS 3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
B3vvELMMu
l ]0?wY&S#`0s
Ap 4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 &X_?&r g[Ab
6K;yU N*Ma
◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 XRtOA
[img]http://666.aaawww.net/com/585858/comimg/20080102180149840.jpg[/img]

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦