stonelove 2008-8-3 14:28
东北十一道经典菜~
[align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107073050757411566.jpg][img=500,284]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107073050757411566.jpg[/img][/url][/align][align=left]自制血肠
原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成 特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
[url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107080650757413684.jpg][img=500,293]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107080650757413684.jpg[/img][/url][/align][align=left]
酱大棒骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成 特点：肥而不腻、酱香味浓 。
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107083250757414041.jpg][img=500,280]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107083250757414041.jpg[/img][/url]
粘豆包
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜 。
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107085650757415832.jpg][img=500,304]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107085650757415832.jpg[/img][/url][/align][align=left]
松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁 。
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成 。 特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效 。
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107092950757415814.jpg][img=500,302]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107092950757415814.jpg[/img][/url][/align][align=left]
滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜 有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。 做法：烹调方法、炒溜而成 。
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107095250757418028.jpg][img=500,300]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107095250757418028.jpg[/img][/url][/align][align=left]
家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，
以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。 特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香 。
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107101750757419561.jpg][img=350,350]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107101750757419561.jpg[/img][/url][/align][align=left]
锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用**做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107103750757412388.jpg][img=500,375]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107103750757412388.jpg[/img][/url][/align][align=left]
地三鲜
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107111250757415183.jpg][img=500,290]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107111250757415183.jpg[/img][/url][/align][align=left]
韭菜盒子
原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉 做法：煎 特点：外型美观、口感清香 。
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107115950757416570.jpg][img=496,332]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107115950757416570.jpg[/img][/url][/align][align=left]
排骨炖豆角
[/align][align=left][url=http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107121950757413292.jpg][img=307,328]http://upload.ppstream.com/UploadFile/2008-7/2008073107121950757413292.jpg[/img][/url][/align][align=left]
松仁玉米[/align]
方步屋脊 2008-8-3 14:32
呵呵
的确很诱人
可惜我吃不到
不过还是很感谢楼主的分享的
hyperprice2 2008-8-3 14:48
哇
好想吃一口
看着就流口水了
谢谢楼主了
guoqidewazi 2008-8-3 18:26
这里的菜我只吃过三样，等回来有时间好好品尝一下楼主说的而且是我没有吃过的那些菜！
nokia_6270 2008-8-5 00:14
除了粘豆包吃的和这个不一样 还有那个松仁烧鹿筋没吃过 其他的我都吃过 嘿嘿 我和我对象都爱吃锅包肉 好吃的很
kaka1234 2008-8-5 00:31
松仁玉米原来是东北菜呀?? 以前还真的没听说过.不过那个地三鲜的味道感觉真的一般,也许是我没吃到正宗的
duxiaoxin 2008-8-5 00:56
看着就想吃,东北菜果然名不虚传,以后一定要去尝尝的.
bzl_555 2008-9-22 15:38
不是看不起东北菜，在印象中东北菜一向以做工粗糙，不够精细而闻名，现在看了上面的菜品，还是很有食欲的。
cgjhszs 2008-9-22 15:51
就是喜欢东北菜应该还有一个小鸡炖蘑菇,多是我喜欢吃的!
lj_mdw 2008-9-22 16:21
我是东北人，这些菜基本都吃过，但具体做法不是很清楚，楼主所列的做法不是很详细。不过还是表示感谢！
zengshu123 2008-9-22 18:22
饿死我了 我也想吃了
现在在家都没吃的了
terry262 2008-9-22 19:56
锅包肉有两种做法，甜口和咸口
楼主你这个列的是沾椒盐吃的
还有一种是浇上番茄酱和糖的汁，味道酸甜，口感外层酥脆里层有韧性
东北菜不能忘记酸菜白肉啊
最好用自家腌的酸菜，配上上等五花肉，熬成一锅
到时候出锅了，五花肉沾辣椒酱、酸菜下饭、最后再配上热汤
冬天吃这菜，暖身还能吃饱，舒坦
ri119120 2008-9-26 00:53
怎末没有猪肉炖粉条！还有酸菜汆白肉！还有小鸡炖蘑菇啊 都是东北菜的精髓~
asdead 2008-9-26 01:08
很怀念啊 这些都是些地道的东北菜 离家很久了 好像什么时候可以再大吃一顿 梦想啊
其实除了这些 还有 诸如 清炒飞龙黄瓜 松仁小肚 溜肉段 酸菜炖粉条 猪肉炖粉条 帽儿山的将干豆腐 沟帮子的烧鸡 还有红肠 风干肠 盘龙饼 都是让人回味无穷的美味啊
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