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新版“红灯区找鸡”－－－泡椒田

上次黎明做了个辣子鸡，小妞给起了个怪名字叫“红灯区找鸡”。其实这名字也不是小妞的发明，是六年前一个朋友请我吃饭，他点了重庆辣子鸡，我是第一次吃这道菜，他告诉我，这道菜有个别名叫“红灯区找鸡”。朋友叫老凡，是三九的广西总代理。六年过去了，和老凡已经失去了联系，但这个名字小妞倒一直记得。
,~tu&S/{AF 这个新版“红灯区找鸡”，也还是跟黎明学来的。今天闲逛找菜谱的时候，看到黎明做的泡椒田鸡，让小妞很有胃口，做法也不难，所以就学着做了。做完一想，同样红彤彤的辣椒，同样都是“鸡”，这不又是一个“红灯区找鸡”吗？嘻嘻。就麻烦大家在这堆红彤彤的灯笼中找找田鸡吧。-EAVMR2w4HK9{ N0x"B
泡椒田鸡Q/DVVj\

*B,j&I v8d1DD7b~+TA/H [align=center][img]http://gxshow.nnsky.com/picdata/17037/1703704062103281.JPG[/img][/align]8mR$HvF2V
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[b]材料：[/b]野生田鸡（在菜市买的田鸡，让卖田鸡的阿姨处理好。处理的过程那叫残忍啊。。。唉。。。吃完之后我会替田鸡们祈祷的），泡椒，大葱，姜，花椒v#x0g`v0a"oQ
[b]做法：[/b]$^'x|7Vu Azn
1.处理好的田鸡斩成块，用姜片、料酒（还是二锅头，哈哈）、盐、花椒腌一会儿。为啥用花椒，我也不清楚。黎明说用我就用呗。自己不会做还不会学嘛。*FA?KBRb
2.大葱切断，姜切片，拍好大蒜。泡椒也切段。在菜市买不到灯笼形状的泡椒，只有长条形的泡椒，只好买回来自己切成段了。
7~[8tAGvocqu 3.锅里下油，爆香泡椒、大蒜和姜片。
0a/r!H`5W@]RvG+x 4.再倒入田鸡一起炒，放点生抽（我家没老抽）'W.v7r\%a5gK
5.放入盐、鸡精调味，再放入大葱，焖一下，就可以起锅了。
G*S'?Q2h2{\ 这道菜真的很赞，田鸡吸收了泡椒的香味和咸味，有一种特别的味道。真的很容易做，又好吃。今后可以多尝试田鸡的做法。如果我能找到雨花石的话。我家现在只有砖头和瓷砖，总不能做砖头田鸡或者瓷砖田鸡吧。只是杀田鸡的过程比较残忍，还听说田鸡有寄生虫，没事最好少吃。偶尔吃吃可能也没事。嘻嘻。