twdjy 2008-8-4 13:54
自己做比萨饼
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原料：干酵母；面粉 糖 盐 15克 洋葱，蒜头 番茄沙司 水 黑胡椒 马苏里拉芝士
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1.先将面粉，干酵母用温水(40-50度，不烫手为宜)调匀，再加入多半个搅匀后的蛋液，室温软化的黄油，揉入面团，和匀后醒几分钟
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2.烤盘内垫铝箔纸，将醒后的面团放入，用手将面团向四周推平，直至将烤盘推满，即成饼坯，用牙签在饼面上针点小眼后，套上保鲜袋，放入温热的地方发酵。$[Q&i.rW/W
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3.发酵半个小时左右，看到饼坯膨胀了很多就可以了，烤箱200度将饼坯烤制10分钟
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比萨汁原料如上： +g"c&c tM$C7c{v
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半个洋葱切丁，3瓣蒜切碎，糖两勺，盐一小勺，番茄沙司两大勺，黑胡椒一小勺，水两大勺
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比萨汁做法：炒锅加入少量色拉油，将洋葱及蒜放入锅内爆香，将其它原料全部倒入锅中，3分钟左右起锅，即是比萨汁
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已经切好丝的马苏里拉奶酪码放在香肠之上，在饼坯周围刷上蛋液
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烤箱200度，10分钟，看到奶酪融化，饼边变成金黄就出炉了哈 ;k~(oq4Z
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大家不妨试一下
zhentou521 2008-8-7 13:15
恩,是有一些不清晰的地方而且图片也打不开了!希望主楼改进.
celia88 2008-8-7 19:08
比萨饼我还是喜欢水果口味的，楼主在配料的分量上交待的不是很清楚！
vipper9999 2008-8-7 19:52
the base too tick tinner is better
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