查看完整版本: 双椒爆腰花

双椒爆腰花

原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片i8^r{\n\8FB
做法：NI&_s&Pb
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
u#DO}/u1R%d E 2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.
$di/PY'h Bph-\
QOz 用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)5`x)O6HD%O)G
         
.G6fG8A"h0K [img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f7[/img]
b8I&}5{C
ja?Y;GD 3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
.lR2\PG`J6K S 4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出+q/w3?9Dz2^
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了
-lSXFYy.^vr 这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
:u V#eb^J
q 猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.5[K;ysR9^'J
XD
,lR'q]1lY-J
   
yP2MUl [img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f8[/img]

喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
2In9[ E/KJ e ^ 所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。