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椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟
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aSj f%w,g4H     原料： 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量
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gq@3V3e     做法：
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    1．把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。 V]/J7X k d(h)ggoa
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    2．葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。
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6zlb L+zEj     3．把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。
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2?W owP&S_"e     4．将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。
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Q#[Z.Iv2B{     5．锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。 Z;SE_6l3K;f V
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    6．全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。
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r{+`.Os)m!RL;e3~     特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。
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