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[台中]好吃的鳗鱼料理

[size=4]岛崎屋
[/size]许多餐厅业者推荐的日本家庭料理，由领有专业証照的岛崎光弘先生及公子们亲自掌厨。18岁开始从事厨艺料理，至今已有30多年的资歷，店理所有产品皆自己亲力亲为，包括鳗鱼的宰剖处理等。传统日式经营方式，有着严谨认真的态度，以及亲切细心的尊重。道地日本关西做工，口味轻淡却更健康。
A︰鳗鱼烧230元。肥美硕大的鳗鱼，採日本关西料理方式只烤不蒸，所有鲜美的滋味完全锁住不流失。咸甜适中的烧酱带着浓浓的碳烤香，一口咬下，齿颊间满溢着烧烤鳗鱼的香气。

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B︰人气商品炸猪排150元、鳗鱼蛋捲180元。店里不只是鳗鱼，几乎所有产品都是可独当一面的招牌。口感极佳肉质香甜的黑毛猪，厚厚一片包裹在酥炸的脆皮中，许多年轻人慕名而来。夹着鳗鱼煎成的蛋捲，扎实多汁香甜可口。

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华美街374号; (04) 2327-8115
营业时间: 11:30 am-2:30pm, 5:30-10 pm; 週一店休
收一成服务费、无刷卡

[size=4]大东屋 日本料理活鳗店[/size]

因缘聚会，本身既是鳗鱼养殖业者、又是体育老师的黄世州先生，为了完成底下爱将的梦想，招集了体育界的精兵，开设了这家日本料理活鳗店。活鳗当然是由自家的养殖场提供，而平日叱咤田径场的运动健将们，把他们的专长转化为处理活鳗、烧烤鳗鱼、端盘跑桌等项目。不同的跑道，却有着同样的专注与热情，远赴日本拜师求艺的苦心与精神，比较田径场上的艰辛训练有过之而无不及，呈现在消费者面前的鳗鱼饭，就是一份闪着光荣与骄傲的成绩。  

A︰新鲜活鳗现烤现吃！

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B︰鳗肝汤80元、烧烤鳗肝（2本）40元、盬酥鳗龙骨40元。

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C︰鳗鱼饭（小，半只）140元、（大）250元，顶级鳗鱼饭180元，均附味噌汤。大只的成鳗吃起来口感扎实弹牙，而顶级鳗鱼则是约5尾、6尾1公斤，是发育中的幼鳗，吃起来肉质细緻，烤得焦香后仍有着润泽的口感。

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朝富路236号; (04) 2251-3447
营业时间: 11:30 am-2 pm, 5:30-9:30 pm
不收服务费、无刷卡、停车方便



[size=4]川前屋新日式厨艺料理[/size]
宁静巷弄转角一间透着浓浓日本风的低矮食堂，主厨陈正文兄弟俩，以熟稔的动作、亲切招待来客。以日式烧烤为拿手主轴，现烤的鳗鱼饭，当然也是得意的力作之一。坐在吧檯前来客鳗鱼饭，再加点烤鸡肉串（2串80元）、烤鸡翅（2串100元）慢慢享用！

A：鳗鱼去剌、稍加酱滷入味，让肉质更软嫩也更方便食用，上桌前再刷上特调的酱汁，以炭火烤出诱人的色泽。

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B：鳗鱼饭180元。烤好的鳗鱼洒上一些山椒粉，一刀切下去，鱼肉松软，鳗鱼皮极富弹性，胶质肥厚的鳗鱼皮带着香软弹牙的口感，相当有特色！

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C：洋葱和风鳗鱼280元。冰镇过的鳗鱼中段切成薄片，排在新切的洋葱丝上，放上蒜泥、辣萝蔔泥，浇上香醇雅致的和风酱，冰冰凉凉清爽开胃。

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中美街331巷10号; (04) 2301-3743
营业时间: 5:30 pm-12 am
双週日店休

太贵了，性价比太低了。日本料理实际上味道一般，不适合中国人的口味

日本料理没吃过 觉得日本人做的东西怪怪的

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还是以烤为主！曼鱼最好还是清水煮那样有原味～～很好吃～大家可以试试，不过不太喜欢曼鱼的刺

是不是转换为人民币只要几十元还是挺便宜的，我喜欢吃

鳗鱼？
俺最喜欢的水产品！
真是精彩的介绍
让俺食指大动啊

看了是烤为主~ 看起来不错啊，诱人的图片
谢谢楼主啊

日本的啊！没吃过，不过也不想吃，都吃生鱼的人。没好感。

看了想吃

这么多好吃的美味啊 我想吃啊啊 什么时候才能吃上啊

那价钱是新台币OR人民币?人民币的话就太贵了...

我在北京的元绿回转寿司吃过差不多的感觉口味很一般

是人民币还是日元啊!要是人民币就太贵了.只能看看了.

鳗鱼是好吃，就是有点贵了，呵呵，很怀念满口都是油香的感觉

标注的价格是台币吧？换算成人民币估计没那么贵啦，最近超爱鳗鱼

烤鳗鱼飯超好吃,有着润泽的口感，吃了还想要，

烤鳗鱼飯超好吃,有着润泽的口感，吃了还想要，

大概是还没吃饭的缘故,看的我流口水
不过,动辄几百元的价格,让我还是只能流流口水.
只是不知楼主所说的价格是台币还是人民币?

烤鳗鱼相当不错，不过不要吃日本料理了，有的中餐馆也上了

又想起味千的鳗鱼饭了，不错烤鳗鱼做得好是相当好吃的

原来鳗鱼可以做得这么美味，想想以前啊
红糖煮鳗鱼
真吓人