leitingt 2006-7-17 12:23
家熬黄花鱼
突然馋鱼了,今天做个家熬黄花鱼解解馋~~
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做法:9u;X|L4H7v*?;^VIt
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先将鱼洗净,去鳞,除内脏...
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然后沾上面粉...涂抹均匀~~ @K(m%Dx#?0NY4@"N
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现在用一个平底锅煎鱼...
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倒入适量的油,然后中火慢煎,尽量将鱼炸透,不然一会儿熬鱼的时候鱼肉会散掉。
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煎完鱼后,换大锅熬鱼... X-J%i El
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将油烧热,放入煎好的鱼,然后加入糖3勺,盐少于半勺,老抽一勺,生抽2勺,醋3勺,X%]/Nh]%i/_&q.F/F _y
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放入葱姜蒜,加水,漫过鱼身,大火熬3分钟,加入半听啤酒,中火熬15分钟,待汤汁熬尽,加入少许醋调汁即可。+@zJ
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上菜咯~~
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