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品味合肥的大龙虾

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　　夜幕初临的一晚，我们一家来到明珠广场观赏合肥龙虾节。那场景真让人忍俊不止。台上，比拼吃龙虾的人个个狼吞虎咽，满嘴油渍；台下，看吃龙虾的人无不馋涎欲滴，跃跃欲试。妻子和女儿在一个劲地拍手叫好，可我心情一直很平静，因为我最清楚，“樱桃好吃树难栽”，龙虾也一样，虽然吃起来津津有味，但捉起来就须费一番苦功喽。

    我的家乡坐落在长江岸边的一个广袤的圩区，那里土地肥沃，盛产龙虾、鱼类。特别是夏秋之季，便是龙虾活动猖獗之时。龙虾喜藏于小河、池塘、田间，爱食昆虫、田螺、蚯蚓等。学生时代，我们的家乡还没有脱贫，村里的人都绞尽脑汁想方设法找一些“杂粮”充饥。我家也不例外，经常是吃了上顿没下顿。为了填饱肚皮，我们想尽了“招数”。每天放学书包一扔就拿着竹竿，拴根细绳，系上蚯蚓，蹭在河边钓龙虾。龙虾行动缓慢，看上去有点笨拙，但只要闻到蚯蚓气味，便饿狼扑食般“杀”过来。它吃钩的动作不像鱼类那样狡猾，却也很有意思，它开始吃食时，一般先是用一只钳子夹住绳子，再用另一支钳子撕扯蚯蚓，待它摇动绳子欲食时，我们见时机已到，便开始抛钩，一般情况都是十拿九稳。不过也有反应迟钝的，有的未反应过来就被扔上了岸。有的也很刁钻，经常来虚招，诱你上当受骗，从而有幸逃脱。更有狡猾的便用“逗猴”方法与你纠缠，扰得你心烦意乱，胡乱提钩。有的则采取“各个击破”的方式扯走蚯蚓，让你望它兴叹，却又无可奈何。那段光景，我们每次都能钓上几斤，时间长了，龙虾也学得精明起来，后来就越来越难钓了。那时钓龙虾对我们学生来说不是一种乐趣，而是出于一种无奈，在那个苦难深重的年代，为钓龙虾我不知挨了多少次皮肉之苦，一次钓龙虾，我不小心滑进河沟，全身湿透像个“落汤鸡”，父亲收工后发现了，脸气得变了形，操起锄头就要惩罚，当看我手里拎着一篓龙虾时，便阴转多云，怒消气散。再看我泪眼汪汪一副委屈的样子，他便什么也不说，紧紧将我搂在怀里，目光凝重地注视远方……秋天来临，龙虾又开始转移“战场”，我们不得不采取掏的方法猎取它。水稻割完后，它便开始打洞藏身，准备过冬。它的洞一般都是打在稻田边，洞口露在水面，小的有鸡蛋大，大的有拳头大，浅的有半尺深，深的则达二尺多。龙虾洞与蛇洞、黄鳝洞不同，蛇洞一般离水面较高。黄鳝洞则潜伏水中，而龙虾洞就介于二者之间。开始我们赤手空拳光着臂膀对付它，但不久就坚持不住了，手经常被它坚硬的钳子划出道道伤口鲜血直流，后来我们干脆戴上手套“穷追不舍”，由于手套经不住水长时间浸泡，龙虾钳子还是扎进手指，痛得我们嗷嗷直叫。更可怕的是有时不识“货”，甄别不出洞形，竟将蛇或癞蛤蟆掏出来，吓得全身汗毛排队细胞打架，几天吃不下饭。疼是疼，怕归怕，有时很快乐也很过瘾，一只洞少的能掏一二只，多的能掏七八只呢。没有捉过龙虾的人是感受不到个中乐趣的。满载而归的晚上，母亲将龙虾烧得红彤彤的，父亲咂叭着山芋干白酒，一家人围坐在桌边，边嚼边叙，其乐融融，那滋味真是好极了。

    离开农村已有多年，但我对龙虾一直情有独钟。那时的龙虾，没有好的调料烹饪，烧得不如现在好吃。如今，龙虾走进了合肥的大街小巷，很远都能闻到一股诱人的香味，成了一道亮丽的风景。餐馆、酒家、饭店、大排档的龙虾，做的也是越来越讲究，愈来愈精致了，不仅色泽红润，而且味美可口，让我流连忘返，吃过难忘。周末，为改善伙食提高生活质量，我常叫妻子买几斤龙虾，一家人吃个痛快。每逢天南海北、五湖四海路经合肥的战友、同学我都要毫不谦虚地吹捧一下合肥的大龙虾如何如何，并让他们大开眼界一饱口福。


注:合肥以宁国路大龙虾最为有名

说实话，小龙虾、大龙虾还是少吃一点好。虽然香气馋人但是这玩意越多的地方意味着污染越严重。

这好象是小龙虾吧。。没看到说大龙虾的。。

龙虾好吃啊！！看图怎么都是虾球！
还以为是整个的大龙虾！

看上去是好诱人的虾呀，看多了美食可能伤胃

龙虾现在越来越贵了  一年也吃不上几回了。。。。

好吃的东西啊，我也要吃

什么龙虾嘛，学名叫克氏原螯虾。原产原产于北美,20世纪20年代由日本人移入本国养殖。小时候都钓着玩，不吃的，不知道现在为什么这么多人吃。

这是龙虾?我还以为上斤重的呢!

龙虾是南京人最喜欢的夏季食品，南京的龙虾日消耗量远居全国第一，有空大家来南京玩吧

好想吃呀，都好久没吃了……

龙虾是可望不可及.越来越少了.
只能进好饭店来尝鲜.

现在龙虾太贵了.吃不起了.一年也吃不到几次了.

确实看上去都是些小的龙虾，不过感觉味道似乎挺鲜美的

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