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小柳教做菜-陈皮排骨

陈皮排骨的制作材料：
~pZE Z 主料：猪排骨(大排)500克XF$EIgvc*I E0A {,u
辅料：陈皮20克E*eY%dri [*LA
调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克
^ L'T+WpZ [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200882233111773.jpg[/img]
3W^!L2zzlw 陈皮排骨的做法：
2NmV|6W@v)A 1. 陈皮洗净后用开水泡发；{|q$[N0F
2. 葱、干辣椒均切段；
L^\'r-[nMl ] 3. 姜切片；
wx*Me k fq?eb 4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；
8S9JA1e4GOb!y TT$[ 5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；
9Z+zm,lT%WH^f 6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；Vaje;r!w
7. 泡陈皮的水待用；
"OM ML&Y.C0Rb5t(d6| 8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
B5g:u:\d:ZP;| 9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；
a]!bbz,k%Za!g 10. 沥干腌汁下锅爆干水分；Wz-s!x^ ]b*? D
11. 将排骨捞出；
;wv$xYO7I+{%k.~ 12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；
y?YuH`"hj 13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；
'S,~-J#Z6k"_U9@ 14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；9V(njr&trt
15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；
ITEsCG:W 16. 下红油后改大火收干汤汁；
-^W`NJ'w~ 17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。6`"H{R-\-? tQ0?
注意了
t#z?^4JIC6|*]B4G 食物相克Iq"hDtA
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。