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腊味肫的做法

腊味肫的制作材料：| Yuf|6W
主料：鸭肫600克0{0QR EQ@-d
调料：酱油15克,盐15克,白酒8克,白砂糖15克,肉桂1克,陈皮1克x@FXs/^F
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腊味肫的特色：
:p4f"nmh 色泽乌黑发亮，质地紧密，清香爽口，食之不腻。5H'npwLv
腊味肫的做法：
yD&^7_L 1. 将鸭肫洗净，沥干，放入盆内加硝水（10克）和精盐拌匀腌24小时；
Oz'CtZQu!Y(GEK 2. 再加入酱油、高粱酒、白糖、肉桂末、陈皮末，擦透鸭肫，再腌2天；*ZHnD"e.x!r1V B
3. 将鸭肫放在竹筛上，用木炭小火烘干；7I)l,s S/RD6?2x~8]:[
4. 用手将鸭肫板平，置阳光下晒2～3天；
R4KEVT0{C 5. 即可蒸熟，切成薄片食用。