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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
*S5XM'v7]] 特色：

`0z{I V\4no8U[I;[ 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
An%f7yaID,a!JO[
/\ph:y ]QQmv&u @ 主料：
#`d7AV\F 鲽鱼头500克&| \8i-ny
辅料：*wG;sA2FS#O(X%g1[
葱、姜、香葱花、红辣椒末2k[RSw {.\|iv I^
调料：
-lq:B
dk 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
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制作：5lVAqz8]
（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
E }Tjv-f （2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
d} u@[Z6W)MU （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。