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秘制辣椒酱

在家的时候，总是吃家里很象滴辣椒酱，一直以为是买的，后来妈妈说是舅妈自己做的，还是应某位酒店级大厨亲传秘制配方，呵呵，不管秘不秘，总之一直很喜欢吃就是了。O1h!C7vT1Vq
　　
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　　不废话，现将秘方公诸于世，哈哈。
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vx9\{u+H:zQ-~ 　　配料：
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　　以下都是按照五斤辣椒的量来计算，如果自己做的少的话，用除法自行酌减。ib0p;p,Y
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　　1，五斤红色线辣子kf,\`%jcQ,b V
　　
F7w"Ebc^hR9d 　　2，半斤生的花生米去皮
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　　3，二两芝麻bwF$y9l3}j}
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　　4，两包营口大酱"W8I_$u4\8q
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　　5，二两白酒![%FCIO
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　　6，半斤生姜A?q'~ M.Z;tmh
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　　7，半斤盐
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　　8，半斤白糖
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　　9，味精适量 (lk\%qN9`N2HP1V
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　　10，油7CC5j*EB2a|v'\
　　
@3a,A*` ]$pb6T 　　见照片，因为我这里买不到线辣子，就是细细的好长一条那种，我就只能买冻起来的小尖椒代替了。我也买不到白酒，于是用伏特加代替，然后量我是用了1斤的辣椒，所以都酌减。
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材料，盐糖油不在里面哦。