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白菜肉包 [5P]

[align=center][size=2]在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． [/size][/align]oM(e?*u;p
[align=center][size=2][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022510.jpg[/img][/size][/align]2_%f n#^4g2O6o(x
[align=center]做法：nm
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大白菜洗净，顺切成细丝
?z&D,x)Y"]Rl F 再横切成丁
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h c-u'd 切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟(^{d^#~y,d
挤去水分[/align]
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u8o.?2z,I#z [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022511.jpg[/img][/align]|%wF5A(P"W9_:YT

5w;a"[7f Fh/C"RD 6Yd's8sa4]UT
[align=center]一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
T|nTw 猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
FI ~"kQNSJ 取出发好的面团9k;O)IR;_?
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022512.jpg[/img][/align]!cNM8w!sn:C

a dN,D&aJ)Sg(S+a "JlVQE8r
[align=center]发好的面团膨松柔软
`F6ud9jNw 分成剂子擀成包子皮

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} 包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟_BJ'Tl] I7C0k
沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022513.jpg[/img][/align]+ice.YQH


P9iQ2iS(G0mbT-d [align=center]成品： b v#d6XdU(G
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022514.jpg[/img][/align]
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l:g3rO8Rm1XKzw0^ [align=center]看看内容：t:O.C-Y L
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022515.jpg[/img]@3j@HAYG
白菜肉包[/align]

当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

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回复 1楼 的帖子

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。:excellence