fengmozhuzhu 2008-9-7 17:22
香草壳烤羊排
[size=4]原料和配料 /t$d \u&x w9z/D*C
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羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。 F\Z)q Wl b
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盐，黑胡椒，橄榄油。 :h(Gj0H,P
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羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 4s6A9i$t;^jB7w
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锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。
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很简单的理论，没有颜色没有味道。
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羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 :W9r#m*R6} iB-y
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烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
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烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。 W M!qp7W.z$o*WA*D
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一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~ TZ tK(e7On$x
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题目是香草壳，当然要做一个壳~~
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面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
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再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。
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多出那么多面包糠，一起放进去烤。
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再次出炉是这个样子的~ t+B-S,\ d:ioe
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切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟.
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大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道[/size]K#q@c[-TW%} fW
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[size=6][color=Red][b]各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！[/b][/color][/size]EAY p,j Q
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[[i] 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 [/i]]
ytqd 2008-9-7 18:59
好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢
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