李渊 2008-9-8 07:20
香辣鱼片
首先.是准备的原料.
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鱼片是市场里面别人腌好了的.SFNV4};C![t*}y
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然后就是配料
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包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱EA^+CKV(@:@)]
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首先把鱼片用油炸一下. &vZ$s5?K8B ys'm7VI8j
其实熟了就可以进味了. V @OcN
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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然后把鱼装到盘子里面. b
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接着在油里面放蒜片爆香
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最好别让油起烟暴 那样不健康. 6j U/B3]Ae f
然后放姜末和干辣椒一起炒香
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放适量的白糖 点酱油和给水
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我的酱油由于慌乱，一下给多了。 0jWV:v8Z)HQ
不好意思。嘿嘿。
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然后把鱼片放进锅里。
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反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
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差不多入味的时候. 6I%N2Q U4Y
淋陈醋.用生粉水勾芡. mC,q l(DGJ&k\ h$b
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