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【转帖】花氏秘制牛肉香辣酱

先上成品，再讲做法。
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　　用料： N.v g$n ?@j
　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。f]1dy.@
　　2、永川豆豉半斤。
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　　4、老姜一小块。_}pD7j'F
　　5、蒜半个。A_ [M;w
　　6、五香粉半咖啡匙。*~BL:k!bth`
　　7、老干妈香辣酱一大匙。4d hby!l;y:fh
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,Yw4l@P 　　做法：acqra8[0e2o
　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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　　2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。e%n"\ kRSV


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　3、将辣椒末盛出待用。 o'Ko8{Y8V!["M
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\{?!}|;nE9^ 　　4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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　　5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。{gZS,DM
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　　6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
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　　7、炒约一分钟时起锅装盘。%JV$H
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;S+f8wJ1},qI3c 　　8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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　　用料：
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　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。Es;YgPR2vv
　　2、永川豆豉半斤。
-ujP-l p UW6v+Q 　　3、牛肉末三两。S%t!_I?9s
　　4、老姜一小块。
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　　6、五香粉半咖啡匙。
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_ 　　做法： xUv+}#s;n
　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。
g? s Y6S 　　2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。

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看完楼主的帖子之后
$Jx Rcf6a 让我想起馍啦
q ^!s-Xh"Q3T-F;X6w 馍蘸酱好吃阿~
`!T K"J"{0mW:l2P?R6^ 感谢楼主的分享！

我感觉不要放老干妈的好，按自己的口味来调料这样更好，炒制很要功夫的很容易糊锅。

很下饭，看着就有食欲，好酱都是熬出来的，要长时间的熬，才能出香味。

又学会一招，改天试一试，谢谢楼主的教程。

夹馍吃很好吃,特别是西安的托托馍,刚做出来的那种,我一口气能吃三个,还意犹未尽!

很有营养,很有食欲.一定要试验下.谢楼主

过程虽然很详尽，有点遗憾的是图片看不到了！

好哦，我喜欢吃辣的菜，谢楼主教了一招。

好哦，我喜欢吃辣的菜，过程很详尽，很有营养很有食欲.一定要试验下。谢楼主教了一招。

牛肉酱真的好好吃，                n+bfZ%nUc
谢谢分享。

过程虽然很详尽，但是看起来要些工夫才能做得好!