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[伊人私家菜]色诱你一下——红烧肉

[b][size=4][color=blue]一款好吃的红烧肉，能唤起关于家的最初回忆~~   #s#tNn:}
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烧好的红烧肉看着很是诱人，闻着浓香扑鼻，吃到嘴里酥烂适中，肥而不腻，咬进去会觉得咸鲜中略带点甜味，入口时一股香气扑鼻而来。是非常惹味的一道菜~~  
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`9Xc0}A4j 红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”。
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l[w!c4?.D 原料：
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带皮五花肉、盐、老抽、料酒。
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q b#?CjS Vo 配料：
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干山楂片、冰糖、葱、姜、蒜、桂皮、大料、香叶。 2T Vt4J s qX
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[b]1、将带皮五花肉洗净，切成麻将块[/b]
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[b]2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。[/b]
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[/color][/size][b][size=4][color=blue]3、将浸好的肉用沸水汆一下，沥干。 vYhiJd5Zp:T
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[b]4、小火，锅内少许油，倒入冰糖，慢慢翻炒至熔化，然后颜色变深最后都是气泡的感觉即可。这个比较难把握，大家可以炒到颜色有变化就行。[/b]
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"zo.v0|%rd~ jm:QC [b]5、倒入肉，使之均匀上色。 [/b]
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L [/color][/size][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=129542330&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/304/ZgkGiQiA.jpg][size=4][color=blue][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/304/ZgkGiQiA.jpg[/img][/color][/size][/url][size=4][color=blue] V/rLFhi.q
[b]6、加入配料。[/b] DF%E,jy-k9`
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4^@HJ8K)Zf-g [/color][/size][size=4][color=blue][b]7、加水烧开后盖上锅盖，小火焖炖一个半小时。
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om [/b][/color][/size][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=129542330&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/304/ZUkGiQiA.jpg][size=4][color=blue][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/304/ZUkGiQiA.jpg[/img][/color][/size][/url][size=4][color=blue]
!D%^G*V r3Y [0L b&L*f [b]8、开盖，大火收汁，要保证收汁的时候汤跟肉基本平行的位置，边收边加一些盐，收到汤汁裹住肉只剩余一点的时候就好了。[/b] zm3_?~8GR
[/color][/size][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=129542330&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/327/ePkGiQbZ.jpg][size=4][color=blue][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/327/ePkGiQbZ.jpg[/img][/color][/size][/url][size=4][color=blue] et)J#M([[%X
[b]肥肉像豆腐脑一样的嫩，呵呵，吃了聪明～～[/b]
&m_ o/klgT+~+g [/color][/size][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=129542330&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/327/eHkGiQbZ.jpg][size=4][color=blue][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/327/eHkGiQbZ.jpg[/img][/color][/size][/url][size=4][color=blue] 5~jq;?[y4|$s,q
[b]闻着浓香扑鼻，吃到嘴里酥烂适中，肥而不腻。[/b] "NA q$y A_
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D@ Fi/BN2]mu;] [/color][/size][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=129542330&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/327/eZkGiQbZ.jpg][size=4][color=blue][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/327/eZkGiQbZ.jpg[/img][/color][/size][/url][size=4][color=blue]
O;MX1H-g3F [b]你喜欢吗？[/b] ,y2K/cX5E
[/color][/size][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=129542330&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/327/ewkGiQbZ.jpg][size=4][color=blue][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200808/327/ewkGiQbZ.jpg[/img][/color][/size][/url][size=4][color=blue] )e.mDI7c3wE T
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谢谢看的我很有食欲。颜色蛮好看的一定要学做一下。

虽然吃了容易长痘痘，可红烧肉还是我的最爱啊，呵呵?U8p0{5H;U;~
那诱人的红色，哎呀，抵挡不住

色香味俱全，不错，看着就有食欲，明天我也试着做点吃

不错的菜 是我很喜欢的一道菜 百吃不厌呀

熬糖的火候真的不好掌握，轻了不上色，重了有一股焦味！

熬糖的火候真的不好掌握，轻了不上色，重了有一股焦味！

不好意思，没打开网页，刷了一下，成回复两次了！

简单易做，色香味俱全。看了都想吃。明天做一次。

这个有点肥了吧！呵呵,吃多了可不太好啊！还是少吃一点好了。

最喜欢红烧肉了，和楼主的做法基本差不多啦，小火慢炖得时候，那个香气啊。

这颜色，这油光，真是让人食欲大动啊。自己一定要试试。

楼主买的五花肉太好了，不知道多少钱一斤？红烧肉的糖色不算太好看。

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太美啦
W)P`/o1BR5t2F 太全啦
isgZ(|g+~
g+~9Q 我支持楼主c`d8e}JdQ
感谢楼主的分享

真D不错啊，看的口水都流，一定要尝试一下:excellence

太诱惑人了，一看就有食欲，有时间我也做一个

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红烧肉做的不好腻死你，做的好了可是食指大动！毛主席他老人家也最爱这菜，据说补脑！三大战役指不定就有红烧肉的功劳！