yyyy680 2008-9-9 21:05
葱油香炒鸡块
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080908/11/30378471200809081132151698860140596_000_640.jpg[/img] I-U4\:m!pK K B
`9zlcw
!b)n&g qCLya.P M cB
菜市场有一家卖三黄鸡的档口，^&o9l~ ab_c
不是新鲜屠宰，是有品牌的，-`;ol gxT~3e
分装好，包装好，一盒盒出售的，
,w"l8Kl"?$o1g N
鸡腿，鸡翅，半鸡，鸡内脏当然都有，j/F
|'f @4[W
还有鸡骨架，鸡皮，鸡脖子单独卖，
KI!~~iP4lT
这几次就又发现了鸡碎肉，
'mo _ ap O4I2a
一盒鸡碎肉，3-4元，每一块鸡肉都无骨，?;Z~0X5}Sh
有些连皮，看起来品质还不错，
V b]5hW/@q
用来炒鸡块就最好了，
3oo D
~7I ]}
啖啖肉，适合不喜欢吐骨头的00~S5E$K9FgL!sD-f/XC
还有就是价格便宜，又不用自己剔骨~fTO(w#q8N |]
([ X T
\r(_(R7_
#k T Z4wlmQH
2uL8e9H%~Fl y
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080908/11/30378471200809081132151698860140596_001_640.jpg[/img]/S#kt4t-Ob\
/lG3Q-r8U7j
KS1G2v.v(c ]j
做法：
O6YN qmR
Z(V;V
1）小葱很多，姜2片，红葱头5颗6pj0oP@'b*i
鸡如果不急着炒的话，就先腌制在冰箱里，F&h#X IZ!S2o
m
用酱油，酒，红糖腌制，还可以加些生粉， RW}#H'P#q y EW7L/Zk
这样炒鸡也不会老~~
G*K(D$x9v.^:A
如果急着吃，不腌制也可以~
_ {2h/IFiz)r$c
uib4F/k3sL
2）热底油，炒香葱，姜，红葱头，Lq
T#M+AR
小火慢慢炒~/Z
P
k4o,S+E&_&@9s2]
#OAM+X*|7~~:C
3）炒香之后转中火，加入鸡块，又慢慢炒，
e&Mf9T _J
鸡皮会出很多油，出油之后加酱油，糖，翻炒，Pa5_~s"B
最后出锅前喷入酒少许即可~M_ q9qoT8y
f Ej"Gh&N2o Y1H"ME
很简单，很好吃，拌饭香啊~,MG'N5Z3?].tl
Z@\w,}3d m ^ ft S
翻热的时候鸡会出更多油， T*c P Wq H6P!~
如果不怕健康问题，rn1C/{
X0F
| w
用这个油来炒青菜或者其他菜都是粉香的~J)BN,v Tj1x
S-~5e h V&Gi
d.c2?#U C
*| [R Q/Y
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080908/11/30378471200809081132151698860140596_002_640.jpg[/img]
{ S t#N
B X6f J1p
|Enlru
9f8g'c5X b
hOpZ
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080908/11/30378471200809081132151698860140596_003_640.jpg[/img]
;rS;j
F,U0Bv
-t8H `-|/\C5fP)PN#qM
R,~O3b U{
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080908/11/30378471200809081132151698860140596_004_640.jpg[/img]
joeylau 2008-9-10 11:56
看着确实挺简单的啊，鸡肉做的很少，请问酒是什么酒，为什么放红糖。
banyue0325 2008-9-10 19:56
看色泽是蛮诱人的,不过,仅仅只有鸡块,好象搭配的不是很合理,再加点其他的应该会更好.
flyltt 2008-9-11 08:52
哇，好美味的葱油哦，这可是我很喜欢吃的一个菜呢，特别是把鸡肉炒的那么香口
在线客服(1)