查看完整版本: 麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法
5R+H3L9^vIjH%mY 作者：佚名 文章来源：网络
W/I'z9i y7_ |6r L4RM/e,U
【菜系】 家常菜谱 _Weo3a'a _
【主料】 豆品
k.YX'OhR 【做法】 蒸 ~O{~8HB{J
【味型】 咸鲜0oeF_;V6mn$?
【成菜】 热菜
"P:~Li6u*s [img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]
*d:n(T
]o3I G-{#mD"D U
豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
,?r'R X0h"x$} 调味料{0I0w9MiV/I
A料：盐1／2小匙!HF'l"O'p-m4~
B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙d$p;]*d
v/di
做 法B`Wo.Tqp
1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。
$`F&u
a[ 2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。j(N0y6x'M(So/U!J2TB
3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。(}0C AK
q i/m
4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。   
%}5J
c v'c~ 吉祥话&W)JUnT0a
N2C/j
麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
_8`_]yuXXf
                         [img]http://www.caipu88.com/Article/UploadFiles/200804/200841612027690.jpg[/img]
C8L6c}2B%__uaW                         
O"D!KxX i m!O U                          [img]http://www.caipu88.com/Article/UploadFiles/200804/200841612028766.jpg[/img]
CQ
ae%Wn/u"j
l
`]'l/W4JU3|                          [img]http://www.caipu88.com/Article/UploadFiles/200804/200841612028237.jpg[/img]
P?p.G)M
b9}^!}e0`_                          [img]http://www.caipu88.com/Article/UploadFiles/200804/200841612029814.jpg[/img]s;B$rA$Wn%w

*P1k W0QB
w:| [[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢