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湖南美食

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[size=2]干扁腊肉
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小米煎蛋
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水煮肉片
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米豆腐和葛粉
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青菜炒得挺好的~新鲜~
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用竹篮子装的米饭
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腊肉炒笋片
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噘菜炒肉丝
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辣椒炒肉片
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烤土豆
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玉米都是糯糯的~
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当地的棕子
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迷惑人心的小吃，豆腐乳和海带，超辣
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土鸡
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酸辣的薯粉
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锅巴
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苗家酸汤鱼
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苗家炒田螺
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冰米虾，和虾一点关系都没有，是用米磨成水做的~
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大白天看到的烧铐当
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螃蟹和酸辣饼
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很和味的牛腩粉
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大名鼎鼎的社饭
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叶粑粑特写
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绿豆凉皮
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番茄和豆芽做的菜，酸酸甜甜
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酸汤鲶鱼
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血粑鸭子
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血粑就是用鸭血和糯米做成的，用其他血就不正宗了~面煎得香香的
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土鸡煲
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新鲜的虾~辣辣的[/size][/color]
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腊肉与土鸡尤为不错.
腊肉为上品,但不是极品,如精的部分颜色红中透黄则为极品.
土鸡如为老母鸡,以图示的清炖好,如为子鸡,宜爆炒后收汤味更醇厚.
其实典型的湘系土菜有很多人没有吃过,现介绍一二:
1、米粉白辣椒
选精制白辣椒，在余2-3成水分时，剪开蒂部，以粗米粉+五花肉灌填，然后放坛子里奄3-5天，吃时取出大火猛蒸即可。
2、雷打鸭
将子鸭剁碎，爆炒后与米粉同煮，以米粉去油腻。
3、三合汤
其要点是牛肚要使用宰杀后2-4小时密制，以黑色的为好。
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我们湖南菜与小吃送给我的好哥哥尝尝!挺不错的是吗?嘻嘻!!

没去过湖南，但看楼主介绍，有了初步的印象，有机会去的话，一定要尝尝。辛苦了，谢谢

哈哈  大部分都尝过  真是好吃  最爱湖南菜了 口水ing……

好吃啊!好嫩的鱼呀,我的口水都流出来啦!!哈哈,美味佳肴.谢谢冰儿!!!

我是湖南人爱湖南菜哦。

说到湖南美食,就想到长沙的臭豆腐了,哎呀,又是口水,好怀念那臭臭的美味.....

果然是湖南，什么菜都有辣椒。

第一个那干扁腊肉有人知道怎么做吗？

[[i] 本帖最后由 lili 于 2006-7-28 09:51 PM 编辑 [/i]]

湖南菜不是以辣出名的吗?
为什么楼主给出的菜辣的不多呢?
上面提到牛腩粉,粉好象是贵州的特产吧!

看起来都香啊，我下次一定去吃一次

苗家酸汤鱼，是我的最爱。

流口水了哦,太想吃了!!!!!!!!!!

湘菜的确不错，有机会一定要尝一尝！

还有剁椒鱼头也不错,我经常去湘菜馆吃啊!现在想起来...,口水要出来了

湖南菜的特点是偏辣,好有味啊!

没味佳肴都谗死了!还有金币吗?嘻嘻!!

看起来好好吃的样子
有机会到湖南大吃一顿

晕，都饿啦~~~

还没吃晚饭呢````````````````

我去过一次~
水煮肉片是好吃~