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苋菜清炒腊肉[6P]

[size=4][color=royalblue]       苋菜含有丰富的维生素C、铁和钙，它有减肥瘦身的作用，常食还有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之效。苋菜有青苋菜和紫苋菜之分，紫苋菜性凉味甘，炒熟后汤汁呈紫红色，尤其与腊肉拌炒成菜后，成菜色泽红润，腊肉咸中带香，苋菜鲜嫩爽口。

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O-|^I.Fy#d%K 　　材料：广味腊肉(100克)、紫苋菜(350克)、蒜末(半汤匙)
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4|,}4n]|5{ 　　调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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[/color][/size][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/c625babb27c84ace60c0cd32e55769ba.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]8[X*~f?
[color=royalblue]第一步
&O2H)@A}5Aro 　　1　烧开半锅水，放入腊肉，加盖以中火煮2分钟，取出摊凉切薄片；紫苋菜去根和老叶，洗净沥干水。 P1D JT,Jq
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[/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/e005e46bd12110dc14ba7d01d3fb4a13.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]7^MMW'V,Hb
[color=royalblue]第二步
"?0pQ)h2|!c)dHV 　　2 开半锅水，加入1汤匙盐，放入紫苋菜焯至叶面变软，捞起过冷河，沥干水待用。3UAuA4a1L6r P

Q{#gs Q'V`j+g [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/8caf81645e7e12639e92eb9507aff2ad.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]c;u(u9v6}{
[color=royalblue]第三步1^g&kmP
　　3　烧热2汤匙油，放入腊肉煸至出油，倒入蒜末炒香。
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K8w!^+Lcc,D;\7D [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/25172c0e572c2d3ff43dce4e52552e12.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]
}c&d:BE [color=royalblue]第四步l TY.@ v4U9{1{
　　4　倒入紫苋菜，与腊肉一同拌炒均匀。
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X'N8f$I,{+L n [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/90577cef9d76c0cbe113eb0fe59e0f3a.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]e!~*~Mo-[4c$m
[color=royalblue]第五步
Z9f*t8E+_xr7s 　　5　加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。 ;K+l$~ H`

G)eb%Rpz4P [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/cc5fd6dea408a1b501ef224807906516.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]0E&U0@9L]"E~u:w-P
[color=royalblue]完成[/color][/size][/align]