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冬瓜海鲜卷

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060719.jpg[/img]
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2j*yt~*v1a 原料：r|Mm5S1pu
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克B_&_$\$[F

!}h&o r(l'p 辅料：
h&ga(fB'j 水淀粉、盐、味精、白糖各适量
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做法：
8g9kVS"U#[\ 1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。{:ov4i,z(r
2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。
W9} q-W)LiM[0s 3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：
3y5y:bXt%h%{ 火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。