查看完整版本: 美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_1.jpg[/img]LU*dZmGw

A R
Nh0R p/q R sm!\F [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　1Ba^7M;Q~b
`
$KE'\7CE@ W+p6I)U*Sy
    材料：鲜香菇(100克)、茶树菇(100克)、瘦肉(150克)、白米饭(2碗)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)zlYFN
　　腌料：料酒(1/3汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)&a7v;i*s`Y2QE
　　调料：油(4汤匙)、海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
X#E^2}V9I2C
T9[7oB9_&\#fh (f$qkI,o
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_2.jpg[/img]&x-I-@ktXQ
Z#K/}7n9Wq!f-F
[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。[/color][/size][/font]
6yQ1wZ6f1j9b gL
@ A.W@y-Ug_G [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_3.jpg[/img]
fU[9DX1E'OX*}:m
x:C)RS M \ c#c [font=宋体][size=4][color=blue]2 新鲜香菇洗净，去蒂切成条；茶树菇取根洗净，洗净切成段。[/color][/size][/font]GW0m:XpUWKwfW

i)`%Y$}O'Mb+VZ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_4.jpg[/img]k&p~w st{
y{ V;N@r0w1F
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入香菇和茶树菇焯30秒，捞起过冷河，沥干水待用。[/color][/size][/font]pJ/dHBt
C~M/t2kF
Re
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_5.jpg[/img]e/u(TI+dM S2SQ

!|*LFt!I$On `]X3YH [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，炒香蒜末， 倒入瘦肉丝炒散至色稍白，倒入香菇和茶树菇拌炒15秒，盛起待用。[/color][/size][/font]
vR~(T @3C U#Jp*B &w!ce\n9{9Y
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_6.jpg[/img]
R8PE0op(ST x!a
[X.D!h0GQ3L9}v [font=宋体][size=4][color=blue]5 续添2汤匙油烧热，先倒入蛋液，再放入白米饭炒散成饭粒，至饭粒裹上金黄的蛋衣。[/color][/size][/font]
gw^i7p3t
6F-L]^-Ul^ n!v [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_8.jpg[/img]

{-L#{&r$I5ZG \._W-y x.pj8o`i;M
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入双菇和瘦肉丝炒匀，加入1/3汤匙生抽王、1/4汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可装碗。[/color][/size][/font]
0[2oL.@n+W%s k -qsseQO.];i
[font=宋体][size=4][color=blue]7U%Q"A:d0@G8oYA
厨神贴士
$EQ]J~K@
,DNX9J"gK 　　1、新鲜菇类烹调时会出水，还会有黏液，应用沸水焯一下再烹调，会比较爽口美味，飞水前应在沸水中加点盐。N4bd:?*i2x|CWa
　　2、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。9V])~SH
　　3、蛋液倒下锅后，要快速倒入白米饭，迅速用铲子将米饭炒散，否则炒饭很容易粘连结块，影响口感。
{%G7Qw p~4q)~/o 　　4、瘦肉丝和双菇应先下锅炒熟，不可直接与米饭同炒，会炒不匀，前者会夹生，后者会过熟变软烂。
q#MrP(pk4@,b [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

很不错啊，配料很多，卖相很好，味道应该不错吧。

卖相很好啊，看的我都饿了，楼主出了好多个帖子介绍家常的，谢谢