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五杯猪手[5P]

[b][font=楷体_GB2312][size=4][color=#0000ff]  材料：猪手（猪蹄）两只，八角一个，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了两种，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽l/~"^5z'Z6Km7D1S
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[font=楷体_GB2312][size=4][color=#0000ff][b][img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008826101145.jpg[/img][/b][/color][/size][/font][/align]
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[size=4][color=#0000ff]    上述各种调味品均用统一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克
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\7h%k _YQ4R1c"M [size=4][color=blue][img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610017.jpg[/img][/color][/size][/align]D
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k#\b-m&Lv!^.Zl [size=4][color=blue]    水加一个八角煮开，洗净剔干净毛的猪手入锅飞水。捞起冷水冲洗干净+w[.U)Y:Qx w.^1G6P)Q

7|.z1Z"n$|5eM'r [/color][/size][align=center][size=4][color=blue][img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610449.jpg[/img][/color][/size][/align]
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| ~9GK J [size=4][color=blue]    处理好的猪手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了两种，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高压锅炖煮２０分钟/dJPlf s:s,Z8f@F Y
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[size=4][color=blue][img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/20088261080.jpg[/img][/color][/size][/align]
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+{ bM(B j |nW@ [size=4][color=blue]    高压过的猪手放气后盛出，重新入炒锅，小火慢煮（此时可试味再略加调整），至汁收干即可Z%k:cs/@/At*[H
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s'i#if2^Ix8N,M [size=4][color=blue][img]http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610928.jpg[/img][/color][/size][/align]

这个菜还真的没见过，不过，人家说味道很好的，浓香回味

呵呵，不错，有时间我也买几个回来自己做做试试味道如何

做的真好啊. .看了就想吃一口.但是做猪手用醋..还没那么做过