123456boy 2008-9-21 10:39
美味烧麦
[font=黑体][size=4][color=Blue]美味烧麦O.zLB*W
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烧卖馅材料:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。_Yv?I4{~
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做法:
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1、烧卖馅搅拌至上筋。
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2、烧卖皮:250面粉+120g水,和成光滑的面团,放30分钟就可以分割成合适大小的小面团,擀皮咯。
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3、包法:馅料放在皮中间,皮提起一角,象包包子一样但别捏紧口,开着口即可。
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4、包好后,表面撒一点韭菜末。W.{qVqfsln'@%e
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5、蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5~6分钟就可以了。
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6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
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flyltt 2008-9-21 12:06
z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了,我自己做的放的太少肉了
aoding 2008-9-21 18:50
我家也自己做烧卖的,烧卖做的很大,还是放糯米好吃,我不喜欢里面东西太多,因为烧卖我当主食吃的(饭)
dongdon923 2008-9-21 19:01
怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???
allenmuller343 2008-9-21 19:10
看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗?
terence198 2008-9-23 23:32
烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西!\&x#O$TSS5~
现在有了 实例 可以自己做做看看了 谢谢楼主