123456boy 2008-9-21 10:39
美味烧麦
[font=黑体][size=4][color=Blue]美味烧麦
X1J$m$f \9kV
n D6^ V^0s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709270536.jpg[/img]
e;v G^.^
0B.K7O6S kP {
烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。
_I v c-P`1C@
;Z7o&x$w l-sjuO+l]^p
做法：
^/{s*yQ(Y1y-c
4[.w-EZ.p|A"z
X
1、烧卖馅搅拌至上筋。
v(AQ4K#n
oY1L#HE
M Zu$gIw$U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709271631.jpg[/img]:M&B{8h5F s
F N b
\ h_^ r
2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
,~2K*C xPg1y
v`,L+j"P`0n5Y\Z#I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709272661.jpg[/img]
.P%kdT(y,@8ep(p6V
/P1[$|y)N-^;b
3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。 "lLasr+Z:v3c k
.U{*gy_
|wW7mw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709274703.jpg[/img]
$h t'N N"G
!l L |z9P
4、包好后，表面撒一点韭菜末。
8J~*D!{Fz zG'l
7\N {I;To$v
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709280037.jpg[/img]
Dlv%a+^*v
6|$a$q6i2N&H-h
5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
%dQdQ5V
}f*_(F i-auY D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709280840.jpg[/img]
c-Sp;I Z1h
nxs!Qc,k F oY
6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~E
Nm1y!U3F {
/sIf`.Bz
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709282111.jpg[/img][/color][/size][/font]
flyltt 2008-9-21 12:06
z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了
aoding 2008-9-21 18:50
我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)
dongdon923 2008-9-21 19:01
怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???
allenmuller343 2008-9-21 19:10
看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？
terence198 2008-9-23 23:32
烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西WQE zP"y Fv
现在有了 实例 可以自己做做看看了 谢谢楼主
在线客服(1)