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123456boy 2008-9-21 10:39

美味烧麦

[font=黑体][size=4][color=Blue]美味烧麦
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n D6^ V^0s [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709270536.jpg[/img]
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0B.K7O6S kP{ 烧卖馅材料:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。 _Ivc-P`1C@

;Z7o&x$w l-sjuO+l]^p 做法:
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1、烧卖馅搅拌至上筋。
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2、烧卖皮:250面粉+120g水,和成光滑的面团,放30分钟就可以分割成合适大小的小面团,擀皮咯。
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v`,L+j"P`0n5Y\Z#I [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709272661.jpg[/img]
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/P1[$|y)N-^;b 3、包法:馅料放在皮中间,皮提起一角,象包包子一样但别捏紧口,开着口即可。 "lLasr+Z:v3c k
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4、包好后,表面撒一点韭菜末。
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5、蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5~6分钟就可以了。
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6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~E Nm1y!U3F {
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709282111.jpg[/img][/color][/size][/font]

flyltt 2008-9-21 12:06

z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了,我自己做的放的太少肉了

aoding 2008-9-21 18:50

我家也自己做烧卖的,烧卖做的很大,还是放糯米好吃,我不喜欢里面东西太多,因为烧卖我当主食吃的(饭)

dongdon923 2008-9-21 19:01

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

allenmuller343 2008-9-21 19:10

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗?

terence198 2008-9-23 23:32

烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西WQEzP"y Fv
现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主
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