查看完整版本: 夏日简单的小菜-苦瓜煎蛋 [7P]

夏日简单的小菜-苦瓜煎蛋 [7P]

[color=#00ff][size=4]R!Rp7f(@2?%zTW

wsn.~(q| r+xd [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008052810275314.jpg[/img] %T%w9PW!B%z7w%so ?
[b]原料：[/b]
}KG!vw 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
|,s\oy+H[r [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008052810283159.jpg[/img] #E,j1QF eUy

7l.L'@]3n7A h [b]做法：[/b]
1l$YtQh 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
(c0Ll&A,_'ZC [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008052810285418.jpg[/img] N8{|2f!ya.@.E$Q ^
i3khb No;mc

$d,W2d*Nb ugT s(z3W 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。 "af(Ux+} kR P.[
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。 2U\2@Td/z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008052810292308.jpg[/img] +n,r2S5^ W

3T*}O3R/d_ 4、红甜椒切丁备用。 $exd @F&mY
WG
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。 @L$l2CG
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008052810294313.jpg[/img]
&X)XJ6Ie)l^ kX"}{g

.RM+j vI 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
Z7P#Mh1V
{/` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008052810295331.jpg[/img] }R{l;oe

.Jv g1W(t"L,I "Xi8z!Kh#Kf$Jm
夏日简单的小菜-苦瓜煎蛋
fv[(s(d7Q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008052810310292.jpg[/img][/size][/color]

相当美味的感觉 不过我做的时候不喜欢吧苦味去掉 我觉得那是原味 弄出来比较好吃一点

太美观了，我都舍不得吃！正好有苦瓜，我这就去做。

好漂亮哦，我好想吃哦，明天吃吧，也可以做便当了，呵呵

我这两天正好火大，就用这个去去火气了，谢谢楼主了

相当的好看啊，不过我做的没把苦瓜汁液榨干，这样营养上要强于上面的做法。

原来要把苦瓜切薄，还有要煮过的，现在知道怎样可以做得更好吃了，谢谢楼主哦！

苦瓜有清火的功效，鸡蛋有让人生力的作用，两者合二为一是强强联合，再加上红辣椒是锦上添花，整道菜品的色，香，味样样都是那么的完美，而且营养丰富，制作也相对简单，关键是煎蛋的时候不能焦哦！谢谢大大的美食！

很喜欢吃可就是不会做，这下知道做法了！要把苦瓜切薄，还有要煮过的.谢谢楼主了。

楼主真是心灵手巧啊，苦瓜煎蛋我以往又是那种常见的大路菜，没想到被你做的这么有灵气，赞一个先！

楼主的做法很清新.不过我也是喜欢吃苦的苦瓜,不准备把苦味去掉.s,GW^Cpz3R
夏天都过去了.不知道还适合吃这个不.