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怎么做“炸元宵”？[1P]

[size=4]怎么做“炸元宵”？
问题：怎么做“炸元宵”？
怎么做“炸元宵”？“炸元宵是一种食品！
sjwu2006回答：
炸元宵

原料：

市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。

制法：

1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
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3.在炸好的元宵上放适量白糖。

炸元宵

||| jixiangmimi回答：
炸元宵
　　
原料:糯米粉：1袋

豆沙馅儿适量

热水：适量

白芝麻：适量

炸油：1锅

步骤：

1.糯米粉加入热水搅拌到耳垂硬度，将豆沙馅儿分成若干份，揉成圆球。

2.粉团慢慢揉搓，拉长成棍球,等分切成若干份。

3.将切成的面块中间压入，呈弧形，把馅儿装入，后用手指轻轻捏拢外皮，外面裹层白芝麻。

4.炸油烧热，将元宵倒入锅中，切记用小火慢炸，并不时翻动，待成浅黄色即捞出，沥油。



||| 阿朗回答：
元宵煮熟了，凉一凉，然后放到油里炸，炸的时候据说在元宵上扎个眼可以不溅油。你可以试试。跟炸饺子炸馒头片差不多
||| feifei回答：
用温油、小火炸，油要多一些。注重元宵下锅前要用牙签扎几个孔。
||| fsscj回答：
把元宵用手捏出口,放在不太热的油里炸,炸一会捞出,再炸另一些,捞出后再重新炸原来捞出的,变成金黄色捞出放凉加白糖吃!
||| sanxiezi回答：
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3.在炸好的元宵上放适量白糖。


||| haobluesky回答：
原料：

　　市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。

　　制法：

　　1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

　　2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

　　3.在炸好的元宵上放适量白糖。
||| 帮忙回答：
建议用石磨磨的江米面制成的元宵，将每个元宵扎若干个小洞，防止炸制时爆裂。用140度的油温边炸边搅动，至金黄色时捞出即食。特点：香甜绵软、外焦里嫩。 [/size]

真的很不错!味道太诱人了,中华美食太棒了!

问一下，放白糖貌似不必要吧？现在的元宵干吃都嫌太甜了呢。

水煮的有吃过,不知道炸的吃起来怎么样,会不会热量太高了.

嗯，以前自己做到就是不好吃，我去试一试你说方法。谢谢。

炸的元霄我以前吃过，感觉很好吃，但后来看杂志还是报纸里说这东西容易致癌，再到后来就再也不敢吃了。

只吃过用水煮的 元宵，没有吃过炸过的元宵，有机会去尝尝。

:excellence 做的可真好！看着就想吃，哈哈，谢谢楼主了！

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没吃过 有吃过炸过的年糕 炸过的其他的一些 元宵还真没吃到过炸的

回复 1楼 的帖子

我没吃过，不过听起来很新鲜，希望有机会自己做做试试。对了，不知道用街上买的元宵就行吗？需不需要什么特别要求？

比较可口的小吃,这样的吃法香脆可口,很有口感

这个我吃过,口感很好,中华美食真的是博大精深

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