mctcy 2006-7-27 10:29
啤酒牛肉汤
啤酒牛肉汤Z[IM.h Q,OQ K
先准备好，主演上场，我喜欢买着种五花的牛肉炖。4n"D P,lPiNM
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先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来。
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看看我准备的啤酒，还是味道不错的，好几次都买成苦的，这个口味不错3{
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把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了
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油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅。 D[
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然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下。(x(Jk ?vMd
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不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊!
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等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去。
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又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟。
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又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊!
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