查看完整版本: ~ 肉松蛋包饭 ~[8P]

~ 肉松蛋包饭 ~[8P]

[align=center][quote][color=darkslateblue][size=2]　　蛋饺，就是用蛋液摊成饺皮，包入肉馅做成的饺子，由于蛋饺口味较清淡，可以蘸点番茄酱来吃。蛋饺皮需用大铁勺来摊制，做法复杂又耗时，因此她简化了蛋饺的做法，以米饭、肉松和海苔为馅料，用蛋皮包制成大蛋饺，吃起来容易饱肚，味道还一级棒！[/size][/color]

                                  [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1290DT20071227095050.jpg[/img]
[b]                                                                烹制材料[/b]

　[size=2][color=slategray]　烹制材料(二人份)

　　材料：

　　鸡蛋(3只)、猪肉松(1汤匙)、白米饭(1碗)、海苔(1片)

　　调料：　　

　　油(5汤匙)、番茄酱(1汤匙)、酱油(1汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)[/color][/size]

                                  [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1291DT20071227095050.jpg[/img]
[b]                                                                 第一步[/b]

[color=teal]　　1　烧热2汤匙油，倒入白米饭翻炒1分钟至炒匀炒散，加入1汤匙酱油和1/2汤匙浓缩鸡汁调味，盛起。[/color]

                                  [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1966DT20071227095050.jpg[/img]
[b]                                                                 第二步[/b]

[color=teal]　　2 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液；海苔撕成丝状待用。[/color]

                                  [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1967DT20071227095050.jpg[/img]
[b]                                                                 第三步[/b]

　[color=teal]　3 续添3汤匙油烧热，倒入一半蛋液兜锅摊平，做成蛋饼后调成小火。[/color]

                                  [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1968DT20071227095050.jpg[/img]
[b]                                                                 第四步[/b]

　　[color=teal]4 往锅内的蛋饼上，依次舀入1汤匙白米饭、1/2汤匙猪肉松和少许海苔丝。[/color]

                                  [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1969DT20071227095050.jpg[/img]
[b]                                                                 第五步[/b]

　　[color=teal]5　铲起蛋饼的边缘，将蛋饼对半合起来，做成蛋饺盛入碟中；倒入剩下一半蛋液煎成蛋饼，做成蛋饺后盛碟。[/color]

                                  [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34595F1970DT20071227095050.jpg[/img]
[b]                                                                 第六步[/b]

　[color=teal]　6 在蛋饺上淋入1汤匙番茄酱，放上海苔丝做点缀，便可上桌。[/color]

                                  [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-27/U2285P52T40D34597F1289DT20071227095132.jpg[/img]
[b]                                                                   完成[/b]

[size=2][color=slategray]　　厨神贴士

　　1、摊制蛋皮时，蛋液的份量以1.5只鸡蛋为准，2只鸡蛋摊成的蛋皮会太厚，不易包成蛋饺。

　　2、往蛋皮上舀入的馅料不宜太多，否则蛋皮不能包紧，馅料容易漏出来。

　　3、馅料应放在蛋皮的1/3处，只要铲起2/3处的蛋皮盖上，便可以合拢成蛋饺；馅料放在蛋皮中间比较难包制成蛋饺。

　　4、煎蛋皮时应注意火候，先大火烧热油锅，倒入蛋液后摊平，待其底部可铲起后改成小火，这样做成的蛋饺不易烧糊。 [/color][/size][/quote][/align]

其实这样做的是否好吃呢，我一直再思考这个问题呢！

我是没吃过，不过很想吃，吃了才好评价呀！！！

吃了才好评价呀........不知道怎么样

看上去蛮不错的，有机会试试看，是不是好吃。

图文并茂的介绍比较详细，看来这个做起来比较容易。

各位同仁：强烈建议你们不要吃那些肉制品的成品，比如香肠，火腿肠，火腿，肉松（自己制作的就无所谓了）
里面含有的添加剂太多了
没有好处的
基本上， 我只吃老妈做的香肠，其他的都不怎么吃
方便面不买，买面条自己煮的吃:teeth

光看图片就让人食欲大开好。我回去后一定学做.

好饭、好菜，看着就香，有时间一定自己做一回试试

看着都流口水！有机会我一定要吃上一顿!好好的吃

看来这个做起来比较容易,有机会我一定要吃上一顿!好好的吃,光看图片就让人食欲大开好

还没有这样吃过,以后有机会一定按照楼主的方法做来尝尝

我吃过的蛋包饭都是看着馋人，到嘴里就很难吃，蛋皮口感不咋滴，估计这个也是

应该很好吃，就是做的要求太高
不知道是属于中餐还是西餐

[quote]原帖由 [i]chutianbihai[/i] 于 2008-9-26 16:13 发表 [url=http://69.4.239.126/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=21016784&ptid=1402497][img]http://69.4.239.126/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
各位同仁：强烈建议你们不要吃那些肉制品的成品，比如香肠，火腿肠，火腿，肉松（自己制作的就无所谓了）
里面含有的添加剂太多了
没有好处的
基本上， 我只吃老妈做的香肠，其他的都不怎么吃
方便面不买，买面条 ... [/quote]
说的也是 食品卫生安全还是有很大问题

后面的照型好象不是太好  多了两条绿绿的  呵呵

本来想着应该挺复杂的，看着还不难嘛。有机会试试

谢谢楼主的无私奉献，回家一定好好学习。。

多谢分享，其实这些东西自己做起来的感觉就是好一些，吃起来也会更有成就感

做的不错哦,看到都流口水流,蛋要嫩哈,炒老了味道就爽了