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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋s3H%a,g&z$z
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭P| r:{6`R-wo;T

G,?+@BNJ4x 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
d L\[0z{ | vY3Zf8a`
浇汁蛋
/jQEEXH2T2`O5k 用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
'p3W5t#R
~^g5c!~ L!J6^j|y$C.{S7O}\f
蛋炒饭,P
NM#T&D#C-h
原料：s%~6Ez!yA+n[xi

&X+P#{KG
}B 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。2Z#bT/l w"O3k9h~

j9_W2M7v T$f
做法：*r9lD6BT[1w

o lW0xgqwWr 1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
VH}%} U:O -{3_N1|#m0C
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。`8uS.l6i

*C&Pc8I/V:e 酸辣蛋花汤^c8Q%g5[[#t
原料：(n1z4e4bwI
Cx
ly:J B%Yh
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　`-m-q8M#f[ P){p!~
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做法：^(szYm%\
N{tB.@ I@
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1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
G0QYN+z1l F,FF)E@MLP
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
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ifo9uq5K *z k Z Xt7f`B
平菇蛋汤
8ZJ%LC
DI(c 原料：8FM!l$Qt5|q/U{

D%u#R2x'D(@ 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
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R#A y#y/ggL 做法：[,h2SZ-kUv
0b^$Jm'eY.CG9T8^
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
%F/_4l.G8Esu
X$a"tF:Z,a{\[ 2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。 TC T7{p"F
7f'D:?+qa
成都蛋汤
.A&lo.~_6yI3| 特点:7^-c\t$Q\|

'Xz@f;r$WB 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
?I9iPnX
Y_8Ast1o 原料：
`wNUa$|:o
@,g8c t.} G [O$A 鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
5rfA/K!@ p1uvE[
做法：
2xOp l#{8mw;Q
s 2^0zPI4S}l1Y
1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
;wr {+A+e)V3t 3F,pY%j.}o0cj7s
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
e.N^MH3p8yO5V!y }W,Jr$cXGA
竹荪鸽蛋汤
-\2P h)o&X0m*U 【特点】
.oG)aM/q){ 0~ST$uaJ'D.Nd
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。M|?h!?g
([s6_6`"j7GXn
原料：0^S-]-E%I+A
mX(e
~B {
主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
3}U+s+DaLl.O
5j9v(hr8t*i2v7zb 做法：
{dm#t y`*h&S V;V4l9Ao5V:r0L
(1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。0UT*dWL

KS1N0XG (2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
5j4U(H(\tG 0o7Oi$n,VI1?v.ZE
(3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。
7AA:n!~V`ja
#AHg?C#U\#r.~+L 泰式蛋包什锦
oKJ d,y 原料： BiN}SO$[}:Te

]b:R:m I^/^wv 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
2\;r&Og9@4j#~9e
{8iS-e0?
D!nU^
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
2V3lkto KTJ
#xN/_!]/` (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个].IV}5d,g}
7\1[kCs!PA
做法：　
C;TM#~E,}+KU h k%R#Bx*ZoBnul_
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.\BOkw os

/V5X nij,I;e#c 2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
,D-N-g7NO U 9H|dM/}
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。-\YV Q-F6Y
甜酒鸡蛋;Pud_*H5T
原料：,zko0c&b

#{ nBDTG 鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙v8q{Za!?DQ
_1_8z7OR:~
做法：
0@~YA5\L8[~"[ #[9c7PI4t%K
1、将鸡蛋煎好，铲出
'X'kk!ko
l\9s\$q Z|D(A 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜&soQ$rD E$D

%e;T/l@7H1M [TJ| 3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅6?^F6@XU%@

+{Qf?
C}9EP7W 荷包蛋"`;UZ%YY#sS+O
原料：5b"W!N&Nr u o VV*O

,_irTR2qn~ 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　4gLEyf+p(R7n%@Z

Q-^
lb%j
a 做法：.hz)z-K(F2C,I6l$N

'At(QByE 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　
V{ `h-?6@6L2C2B
)_bzv&t 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口I4qb:Y,nSJ\:Z/VXn r
b:Gp!F J.L
鲜玉米鸡蛋饼
nx:pO,y6aw5aV 新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。2E%LJX
a!gq;rc ud
mb,n!hu"w2L
琉璃蛋球 TY gOEKW#j
原料：&] IH"lWe U

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_OTH"fE 面粉、鸡蛋、糖。
q;rf$K'G
C#f 7Q(Cv3GH\H'm4I[h
做法：:q,]s3N aT
]0T;BQ*m Z%X7`__#dn
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　fV!ML9ys a

zG#n6j,hb%ji 2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　}:L4T!E*@%P$kC"e

`;Lbt~'yU|O 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。.tDl'XI5A3^+eS
%P,V?t_J
肉末蒸蛋
mOpJioIz 很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。
dQ"o@X
ob7[#Qh ?:f
D{R gF 丝瓜虾米蛋汤
(wW C;P~K'[l:` 原料：
"n$gYz5J !h
L.qQ
^u*KN
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
EG+YEBX"H]3[s1K
0F@;j}^7Q Z(cpb9WW 做法：
` TIWv\(C
b sc5y+H4O 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。3dOU%^;g)e

kod']5P p8x 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
N;y$k:@*tA"I
8AkX'kHQ 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　
1]4Ns!Bf4n
vbG:MJ6Qf@sB*S 黄花蛋汤
\
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h8U(|kT 原料：
J%s,OUp@(oL ` :w!^5C-p#X
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　;O)y;Hx1V

_x7b5t ^7y 做法：
2t;^+M)Z6]V4a*Wm OKq.G7b;A["`
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　 `y`I@ ?bw
l#dIc$V`2nM)V
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
ChM$v6lepA
9{2_1wn e
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
*x{P R7zB!LL 番茄煎蛋汤
%Z:IA%yv,yv 原料：+Sn xf~MW*a(o
HAe

+CMgQ[ 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
.WdY5pMv:q i|
JeT3G@q_'f+P#_ 做法：vt CCF;f.q^
D n,j];a;@+^9N
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
!}i,Y'Z3HS^i6L:F
K,Fsh-C(@E#y 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
3|g|uhE
*u/^c(ZW/y#];T 醪糟蛋
f^]?;lk{ 原料：(Ty*vVX]2f4j!@

s5K'ZjD1{ 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　
+q%x{Wul T
Qi'w
D6H brJ ov|q 做法：
HF+LC*l)g@|
;p4ok-~(~;fL hZ 1、锅内放醪糟与适量水烧开。　#H2a1q%c-n4C bHh
hu9xK"Ak
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。
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H%ZWvY'{3cp d[/O^W wLS
洋葱炒蛋
$A(u+j5Gx0EF 原料：
{v x L4^.E4Jx
5wVk,i G@M/J 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　
H O%o
^Q Tq1?Ao
做法：DE
K'F#O6I?

!c:Oa?H~9B 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　
u%Mnc-\JN
*wE5V.{[)U 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　-nPaCb#K ? \
}+iZ;d)Y n
|8@$p,a
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。Wq|%e(^
\DN.j(FD6a2\!y@
菠菜炒鸡蛋
)}%K"L ?;_3C 原料：
.fw}"K tb aP+L8O `/@lUx-{
菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。p4o4S,M*l c
$P)s.d:y,eNt
做法：
j#k+e AF)G{+[-h pyTvr X
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　Fi~gYj4aF_7M

L o]]#P[%y7Q 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　NG1K0{]2b7TL XRo

a9[(FGj[e 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。2j Dsk)c6^mA
0e/I
wZ0y_U%i t
鸡蛋炒豆腐
4GrLS`E1H 原料：
.v2iK&}!e "x/\AMC SlD3W
豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。%YSU t4Tx:Sl
[6m

w4Tuf!W4?l/wv 做法：
f8_/L;o H/b-V
1v$s)Q)YJ[-z 1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
]X-u*M-y(Y
f [TW"Jt`[)M(W/gh
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
#s&g3P&aHX3}-k 腐乳炒蛋
3|TQ0?$@{|*D Ah 原料：
mBMvb 6WG5o&L;K,gW6FD
鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。g6q+D#]~A+v7Y
xvOS!jt
做法：4E'v4a*q|]7ZSC
w
2l6s4m(_7^0u(C+Z.@4kU
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。
:rg0lBm}t { [$}(Ni `${
2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。kmtf|

^_3}h9@%l W-GV%Df 特色炒蛋yR+@ ?x Cu;|+X$Pl1g
原料：
$^$y![ypz oV1]
lmVyn 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。
Z/MP#l0E9cULzy y !B$s;W/n/L%p%f
做法：
#[ M8jXq6l (H!yM[^;i0v$E*YAy
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　$n]#JV `M4kb
0F5u_XQ\
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　 a5\9|4Ub9Rm iQ#f @3rj:{
%@8V(j$j_qy
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。(?Jn/R]:Wm

2Q Lk^ ~Dq 咸荷包蛋
Ab"rHW&i!X5M 原料：
Q)UNW_
F.G Q2w
3_T%L x6od 鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　O3Ai+]kN:n

)]1{Pp$F,y 做法：
3E+aw6X:R"H8x0`7[]
o-t2TEI P 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
7Y\;e6uL:U8B%X
*Z(Rc9v2_Lsb)| 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　 j-YMu4cJBH
G,~ E%b#a`{L3sJG
五香茶鸡蛋　
8CT/U0e\ttGI^ 原料：jJ`"gNl?
A%v*t{U8M BTF
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　
"K LBxOP`'T $ka#]y Sk
做法：\3~L/{;_0k"l1Nh
/n.e&T;n yK4J-CG M4^/}
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2j `wV(_#e #O8L8n^{
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。yD|Lp |!T;b

"^Owb!m0h5d^ J~m\ 香菜皮蛋7k[(H7I8T
原料：bc
B`iZD}
~#M-RX.E2|8E"b't6{
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
*\FC/h:^
v,}GV{$x8k5Dth 做法：v Sp@/ebc,i
G%F6o-WZ*^~6WD8dT
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。6gUJ[!U#@!D'R

j Ja i!Q*k 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
}&W[NAoI#b
(H`+it
gv 皮蛋炒青椒
|*oTDO7@Y!L!oQ 原料：
udQ/\U@]

c*H%Dh{aRV 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
$GI i D b
X]

aL:Flr!\^h_"j5U 做法：-d(S_e:ek'p0]
~

9Cm6F0{6df-uh 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　
+zf;j7B h6H0Ul/B$o /C.x+H9H0i-q
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
~
k,Un8iT%T 0\!G$Vma
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
/?kC;b3ow6x? 赛螃蟹_r pByj0Dy
原料：
A+t!_uX5Nodu
,y^8O&ss-kR3p N-L.h 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
PbDF(X!~{N _'VF3fH8g6s
做法：n2Go0QS7~$}0uxL
!_$Hm[7c5@
1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　
@#L5bg\5K:C7b

Z+t/q1{-fb _i 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
bTIp|WP5l%_5e*}-i Ow { N7Ft^
3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。8mQL7l)ND8F
TG F@XwB gw
西红柿炒鸡蛋QD(Bc\0K
原料：^,^4T dm

(Fan;tC,kd 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
E)o f`1XrH
:M0hcv5}h[ 做法：
r[aw L&U M&RK@ c Z y;r7E4qz
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
-hG!cP9PJ w``
s7@d[!~
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　4T Gq+O+Q/uqI
-K
s&A2`3q
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
U4pr3~6k*Ac.kJ g!Q+x-L,pt
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。