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五味双鲜

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060608.jpg[/img]
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鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。
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2u0Z{ m~)O`G!d6n-M 辅料：
5T b"xkd 五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。
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做法：
+lGt Uid 1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。
4xv ?+L0Ln 2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。9E V5}R y(ex
3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。;A
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Tips：5X8O6FfQ\
汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。l,t*Go fN|jI]z
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特色：
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s8z 高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。