奔月日嫦娥 2006-7-30 02:15
西施鲜贝
[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060417.jpg[/img]7z'`~2w B"xP%e1?
C[oe9d*p(w-kW5]
V#d5^N]LC(lQ{
W$t W5ykYE9T
原料：t LU/Y:S!\ G
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许
CM[)J I%F
%xq z c'o
辅料：uC~ nX"} P6ho.N
盐1茶匙、淀粉1茶匙Qhn sO ] Q
9N&M1t'D
Y'NS/|;v}g
做法：
xG \F_+U
①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。4en,B|6eC2eo
②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
bv0X%X(~9|*qd{%~U8G
③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。
Nl@$A9]8].HgZ
%A(Q-?:b)Q1Z
Tips：
js3w*y5{1i"z zg w
炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。-e6l5B-@,z6`2a"P
这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。
在线客服(1)