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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~5d"ju%W"YI)Fc8F
　　
?F-d` ev 　　第一阶段:准备工作
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|(t#SK!D 原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块E \e#v^cL5U
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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3p+w(`2x7m1g$WUz5T 圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些!c H/_5S;uq/E`
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- -!忘记了说肉...切条就行...
HUV'fn1Fu%a 　　第二阶段:下锅开做5m
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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!H3x CX3qA@:A 油热下花椒粉,肉,大料粉
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Q3os@g#H0EP_N 翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒"^
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
]'en1A;]:vLv 下土豆,炒
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l7Z_:G'zIs8]#a 下豆角,炒炒B0LLl ~'S-CCC
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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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%y4i8O(X L N!^c's 炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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5g#W1Z5[}JB,aP 炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿4M8J)v&JT:A
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#^(d9^9HR5|"~*t 一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)`)E*K(^ i
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9P)q*B4@&z:T 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)E+D*KkS/d
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[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093842_461014693.jpg[/img]
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ua qiAI~)oo 焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...I$r.a'fi3|6I

0z_ `5p@U4Bp7j.] [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/095733_1977718286.jpg[/img]
h~;Ssu 马上就好了...
,z?] ~2j 关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)9YjGd+G)F~ j'g
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BJo/RJ
特写,哈哈哈
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简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

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真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。