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青红辣子鸡

[img]http://p12.freep.cn/p.aspx?u=v20_p12_p_0810142246047479_0.jpg[/img]
材料：
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油

做法：
1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀

2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段

3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）

4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用

5，锅中留底油，放入蒜末炒香

6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7，加入炸好的鸡块，翻炒

8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒

9，加入熟芝麻翻炒

10，淋入香油起锅

辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。

德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。

另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。

听说过这道菜，很想吃现在知道了回家照做。不知道能做出来？努力

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

好好吃的样子哦
看红红地一片,就是最没有胃口的人都要流口水了,但是看到了这个菜以后,就觉得还可以吃下去了,天哪,我肯定会变胖滴呢,
而且还只是看一下而已啊,如果是这个菜就放在眼睛前面的话,我想自己肯定是绝对会忍不住的,太诱人了,我要吃啊

没听说过回家做做看，就是不知道能做出这个口味来吗

看起来非常好吃的样子,一定要做几个试试看!

最喜歡吃辣子雞了，這裡說的作法不錯，簡單，易做，有機會一定照著作著吃哦

好东西，真的是很不错，而且图片拍的也很好！支持

看着就流口水啊!太棒了!有时间自己试一下!