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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:
L"U.U*n`!T6ymPHd 主　　料： 猪肉 芽菜N/pMj(XB o+X
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辅　　料： 生抽 老抽 红糖&t NgfC$TfyH

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:S+_d?5\6M&{^ 用料： S0X1i'I1~'F#Hq

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N`S!_ 1、五花肉一斤。`q$F8bYS6xx
2、宜宾碎米芽菜四两。 zPo.^T5b un~.A
3、生抽三大匙，老抽两大匙。dH,uwo$E&cp
4、红糖一大匙。
n0eB.Cl1J;e 5、泡辣椒三、四个。:E3xb&KSQv
6、花椒粉一咖啡匙。.nuF!W h,t
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&xe9U%s'wg|g 做法：
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u|3W8q1t%s 1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。
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2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。
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4v,@RvE"QY.^,w{ 3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。
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4、炸呈焦黄色后捞出。i0{Nfrl!`
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5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。%eJ n#eV
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6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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EDdiAu'CIu'~ 7、用刀再将每片肉片成两片。
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8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。f2|xcd~3Bw+Db
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9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。6ne.r5Od
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10、蒸软烂后连碗取出。 N Y:O-N&y:p RP
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。
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12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。*o HBC1rLNK4W c
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主