查看完整版本: 山药桂花豆沙糕

山药桂花豆沙糕

山药桂花豆沙糕
`0BZ'_8Ww
J8e 0G2w ^"WvuM7u!r
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008101508431894.jpg[/img]
2a4q6H"R7G+U
IeVp k,_d|vSH 原料：山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。*OFKv,b*cL7y
2^/A*J `p Y*N7QIC6m
做法：D1`TT!W-B

zW8D0p+j?6\Y;W-w 1、山药去皮，切片，隔水蒸15分钟，中高火微波4分钟；$Kn-gc.B t~7voE
xn-}#g"UGtG
2、将山药用勺背碾碎，并用筛网过滤；
#c6bnjq yp?
+JV }4T*rd4YI@ 3、糯米粉用微波中火2分钟叮熟；
E$C'MDft
n6j g*Z9{o%mOy~ 4、采来的桂花不用水洗，直接放入豆沙馅中炒制片刻；
3ID$Ja B`e RB7i B"b,l
5、山药泥加入白糖（可不加），拌匀；Nt7O#}+S-?/U
`$nw-vN1q1x
6、双手轻拍熟糯米粉，将山药泥压成饼状，放上豆沙馅包裹成圆；
f^C8@Kg1[.S#x5T0n F U3qRwgMEz8c(A
7、在模具内磕出即可。
*M3aEu#Jr [
O
#|A+_n\W y)ft [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008101508435110.jpg[/img]ujcu;l?x,pi


J2?7X'xTxVl} c0G 小贴士：
x*q@#|+mP;F9V 7E2c3U{,KR-z ]
1、手要洗干净，山药糕是即食。C ^/h4\&`/G5C

hh'A;CiI C 2、模具内防沾可加入适量糕粉，拍出多余的粉。
0O7vB5C HsT.\/X!R
wtLd7l4ry@6wm 3、生的山药蒸1分钟后再去皮，可防止皮肤发痒，山药要选择糯性的粉山药。
)YN\2k+OS:N9l ha9Ux+eO3Ht;X lw
4、山药泥过筛后口感更细腻。
}g0swb:D/b
%M-L jsBwF1Hu 5、豆沙馅：将红豆浸泡一晚，大火煮沸后转小火，一小时左右。将红豆用筛网洗出豆皮与豆沙，纱布将留用的豆沙挤干水分，炒锅加油，倒入豆沙，加红糖不停地翻炒至干，最后加入桂花即可。
W'DA;y*W/?f
7Ze$Y^j,} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008101508431894.jpg[/img]

看上去好复杂啊，不过吃起来一定很好吃，嘿嘿。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

感觉很好吃的样子，而且又很有营养，明天我也来尝试一下

现在超市过节是么端午啊中秋啊，都会有找人在大厅搞现在现卖，就有LZ那感觉，我很喜欢桂花的香味

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***