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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄
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材料一：带皮蹄膀一只。
?7[;lnT,aq} 北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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5F7sA.X3}[/f 材料二：泡好的黄豆一碗。
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eGn~C(jn*|T 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；u8D$?7~LO+S
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材料三：黑木耳。 3zU0`2{ q#gK7K JT

4B!KZ5nE 泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；SU~
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m!u!n!v.SL [b 材料四：油咖喱和咖喱粉。 (m4}3a4P/G1uw] F
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可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； 3vX w+ne"qK%ar1k8m
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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；+UoB.eu7r4x+@$A

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~D$wl*o.SPx,m%v 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；#O)JCI$F
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调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；esm2X4^,]*C C(I
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； #G-An6l iV/Kcwh

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0[%Nv/`#Nw^@ 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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vvT1X)b 最后调入少许鸡精装盘即可；F0N:D|/Rd9e;KX

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K*qAF-X 吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；
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+SVAy xWa)LX 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．