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marse 2008-10-25 16:30

炒土豆丝 还有你不知道的秘密

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marse 2008-10-25 16:31

醋熘土豆丝

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海邊礁石 2008-10-25 16:45

關鍵是切好以后要清洗,還有火要大,翻炒及時。

happyabcd 2008-10-25 17:06

比较诱人,晚上回去试一下,看能不能像楼主说得那样

大山小草 2008-10-25 17:13

这道菜好楼主啊,我觉得你还不错是高手呢,多漂几道是绝对的,但我觉得用炝就更够味了.

captain_li 2008-10-25 17:30

醋熘土豆丝不如酸辣的好吃, 可能我是江西人的口味吧.

ddfasd 2008-10-25 18:23

正好明天中午不知道吃什么好,有好长时间没有吃炒土豆丝了,正好可以试试

shoe565 2008-10-25 19:38

原来炒土豆丝还有这么多的学问,难怪我就做不好,原来土豆丝没有在在清水中浸洗。

hansi90 2008-10-25 20:52

煸炒边放水?没听说过 估计这样就不好吃了

按时的法 2008-10-26 06:43

极为普通的家常菜啊,但也要认真的去做,生活啊.

whywhywhy0 2008-10-26 16:25

原来是要边翻炒边淋水啊!怪不得俺总是觉得土豆丝炒不好,原因找到了马上就去试一下哦!关于炝锅俺还是认为放葱花来得要好一些,因为如果放花椒的话就一定要在炒土豆前先捞出来。否则吃进嘴里会很难受的哦!谢谢大大的美食!

every 2008-10-26 23:23

我们家乡那边更喜欢吃泡椒炒土豆丝,从坛子里面捞一些泡椒,在炒的过程中用坛子里面的泡菜水点几次水,比用醋溜得更具风味

ttcat 2008-10-26 23:50

看上去很有食欲!我总是炒炒就变成炖了,郁闷

lntsqiumi 2008-10-27 03:41

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yuzeliang 2008-10-27 11:36

原来如此!怪不得俺炒的土豆丝!都是拔丝的!呵呵!原来是淀粉啊!呵呵!没洗!洗了多麻烦!哈哈

chang_y 2008-10-27 11:40

我的做法和楼主基本相同,可我炒的时候是不淋水的,土豆丝炒干身基本上就熟了。

huranma 2008-10-27 11:48

口味不同,做法不同,有些人往往喜欢吃黏糊糊的,其实只要锅热,勤翻炒,黏糊糊的一样弄够脆。

littant 2008-10-27 12:07

我所知道的就是切好土豆丝后一定要清洗干净,这样炒出来的才脆

bwuglq 2008-10-27 22:41

不错,边炒边加水这个自己以前没注意到,谢谢楼主了

hh1987 2008-10-27 22:49

楼主讲的有理,我说怎么我每次炒土豆都是软塌塌的
@#L5g?9Q8qx C^ Z't9FA b%LB
而且吃起来不爽口. hEp\Ev

|2_ [X F'G ^ 下次炒的时候一定多注意!
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