李渊 2008-10-26 09:14
烧鸭饭
买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。。。
#P3g#d+j0O*N A5xt
X,N S,Jh0t$vf
材料 ： 鸭胸部位一块，青江菜，蛋，芫茜，卤汁。2pUp4PQr
yeSt9{ P
烧烤酱料 ： 叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。 M@x&O7]
y Vf Oi-i8B
做法 ： 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉（烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底），先用底火烤7-8 分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切厚片。青江菜/烫熟，蛋煎熟，撒芫茜，淋卤汁即可。 $HL,h%F cF Y8M `
i U5b6?hj1|
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210344059_640.jpg[/img]
O"QDFV;JC Xh1z
wW
C6_F
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210356097_640.jpg[/img]I&p sR Iv8{q
yv.n D#}c m
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210410070_640.jpg[/img]
LHs*O2o^ p
]i,RG&[Lq3V F _
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210425035_640.jpg[/img]j J Uv `$f ~
;F\ Cqas$~W
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210441033_640.jpg[/img]
#pi
bQ3]1suc)s5g
x
p r%N/@+Ayp)t
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210453035_640.jpg[/img])H}
Q i IM
6I1?@)i.a@/l
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210505025_640.jpg[/img]
z8HK6Fw9v.\
)X6^P0HtnS*YG
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210519087_640.jpg[/img]
在线客服(1)