查看完整版本: 茄子泡菜

茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]zhs$H;p4WVm
[原料/调料] 9[2BWy d8u,Y(as|
(1)茄子 6条
JvBqqn C+T8}}@5TZ (2)韭菜(切段) 1把 iP1a$R5@'`L9f}
葱(切段) 3支
xF.Z'Zq5r J'A Lo#k)H8u 大蒜(切末) 10粒
d'O j gu.|.d:\*H9oS
9I3_']kXMw M-\ (1)盐 1/4杯 4~b,x/GD"F'P9G M&k
水 1又1/2杯 $no_.im&B$M
(2)辣椒粉 4大匙 :eu?4Lw3\
腌咸虾 1又1/2大匙 "ftZ3w%U+FU$DYV6s
糖 1大匙
$ZVRi{(wSz 0C9rN;~;] O
[制作流程] 2O |r?3P!vh
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 St&E$R!i6?prvR
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
Nr0sR.s%T (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.