kakasa 2008-10-30 16:51
鱼香肝尖
[size=4]1C!|*U Mr)\~:m
鱼香肝尖
g#G-|Dh#@+H Xt
,ve o ~ S4u e K
食材：L6~4G jv;c9wK e
主料：猪肝300G、木耳3朵
Y4?1k/E R_
Acc
调料：植物油大概30G,郫县豆瓣一勺，酱油一勺，料酒2勺，醋2勺，盐，味精少许，白糖2勺，淀粉适量，高汤或清水一大勺，葱姜蒜末、干辣椒2根。-k Xl0Lby
步骤：[size=4][/size]
z5Q(Y$g N W EIJ$``%V
1.将猪肝洗净，尽量时间长的以清水浸泡，用活氧机打15分钟，切成薄片；木耳洗净撕成片；
F7g q `9b.^
R3`1w$AY!M1D
2.用盐、料酒、淀粉将猪肝片煨上待用；用酱油、郫县豆瓣、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉、葱姜蒜末、高汤兑成芡汁；A0S {DZz5\EbQ
CD ^O q.S/Q
3.炒锅烧热，放油，待油7成热时下入猪肝炒散，待猪肝变色后下入木耳，翻炒几下，倒入芡汁，再翻炒几下即可出锅。[/size]
在线客服(1)