查看完整版本: 黄鱼紫菜豆腐羹

黄鱼紫菜豆腐羹

[size=4][font=黑体][color=Blue]黄鱼紫菜豆腐羹   J fB!JOa
l/EF/}A&W6VVU*~X
　　这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。
n D@3c2^p,O@@+o x
,NX$?]1P@(naO&i 　　材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
g_PTJ6H5D6M
r!ly n k
e"~0e
g1rM'A
　　调味料 ：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。+T7jAs G [6bh
'q m]-O
w4\&k
　　做法 ：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。Z?!UG4Rl s
#d O/KNUE2L&@
　　9U.[.cXu5SO:gLj
vFu!tzWmSv
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061106/20061106214622704_1_600.jpg[/img]
.G,hl] [U@*p3[
E;IM7y `m 　　$v*l
T:NXc O
e

c/qYTr${Gp [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061106/20061106214622704_2_600.jpg[/img]7e:[uBn4N
X(mI&L

+p T9}8k.A.L(^J ^W 　　Nk&Q3@)F1{

W3@Z [-J { [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061106/20061106214622704_4_600.jpg[/img]o"{6dX0Axx]T
G

$mBl*t{ 　　
MV;}M
Vz/^
q\(Pv!V!I5k [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061106/20061106214622704_5_600.jpg[/img]u x)Z6F9d j4bpT

/M [7N W0Ie^ 　　
H+F@$s]uH9A
Z#P#uhq W [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061106/20061106214622704_6_600.jpg[/img]&cJkg3O A
(x3l-C^]Y4N
　　
0_5kP ]3p#l
S3f8vwOa S [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061106/20061106214622704_7_600.jpg[/img]
B0_A'e7\.o OZ`
~/n @reE$u8Y(g 　　.S3o;G(SuJ-_+F

g'J2x/{9dz6Q4mYm [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061106/20061106214622704_8_600.jpg[/img][/color][/font][/size]