查看完整版本: 杏鲍菇烧凤翼[8P]

杏鲍菇烧凤翼[8P]

[img=300,449]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d1c0b.jpg[/img]
B `.ARF^]4W3z` r#MJ w1B w8p

TYA2XF4c
:@nAHQTD 　　杏鲍菇菇肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菇入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菇类不同的是，杏鲍菇烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！
:P_#}5uU1N2H4~ ||bHy0T3Q
　　烹制材料(三人份)
0m6h.kf!dH:I$~J4h 　　材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菇(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)CD)m*o-uM2\&x
　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
ez SKnN!L(`
#by"[r~d0tdl [img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d2b0c.jpg[/img]
2t kgw7Wu:zkK3C G'x|U1RkGB\7m.M

H
n?0w?4aE $Y9Kf%t{FA6{
　　1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。up"mG/B
:N:R,M
K]N)y-R6hH+j
[img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d350d.jpg[/img]
|w)A'A_ TkQX2fK

!X_/cy],bI"T 　　2　杏鲍菇洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。
#N~N*hQh
~ 1M5d2|/Q0?\
[img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d3d0e.jpg[/img]
&s3qpUV3Q2@&j&jhe ^}b%sXm7]3T
Z
nBtW
["qp D
　　3　烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。kg_} tKN$g
T-Qgd?B {
[img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d4d10.jpg[/img] [align=left][align=left]　　4　放入桂皮、八角和杏鲍菇，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。[/align][/align]
`r*Fz R1bj!G [align=left][align=left][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d5911.jpg[/img] [align=left][align=left]　　5　加入1汤匙料酒、1汤匙生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。[/align][/align]
v[g!tZptc^ [align=left][align=left][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d6e12.jpg[/img] [align=left][align=left]　　6　倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。[/align][/align]
o1z'unG+d [align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081105/001372af5fed0a7b4d8113.jpg[/img] 厨神贴士　　1、煎鸡翅不粘锅的技巧：用厨房纸吸干水份，锅底烧干后用姜片抹一遍，再倒油烧热煎鸡翅。
\^SJ$e+V 　　2、八角和桂皮等香料不宜多放，尤其八角多放的话，其香辛味会喧宾夺主，抢走鸡翅的鲜味和杏鲍菇的清甜味。
|j"B.G/[#l
P[ 　　3、焖煮期间要揭盖搅拌一下锅内食材，使其能煮匀煮透，且不会粘底烧糊。 ?b}w:H
　　4、在鸡翅背面切入一刀，可使其在烹调期间容易入味，也容易煮熟煮透。
#ohlR&F 　　5、常食杏鲍菇有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病有一定的防治作用，还能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。%l+ne
G{
[/align][/align][/align][/align][/align][/align]

看似很不错啊，支持楼主一下了，希望继续努力啊

你说的这个杏鲍菇好像在我们这里没有得买，郁闷，想学做都学不了